不加面粉大米发糕做法 _面粉

【不加面粉大米发糕做法】发糕是我国特色美食的类型之一，大多数是用面粉来做，也是有面粉与其他调料混和制成。今日要详细介绍的这个大米发糕是用纯稻米制成，沒有一切面粉、粘米粉等其他粉类的加上。能够说成规范的米发糕。想要知道如何使用料理机和稻米作出绵软甘甜，也有清爽味儿的大米发糕吗?下边的实例教程便是详尽讲解。
大米发糕的作法文图实例教程：
1、稻米清洗，用清水泡浸一晚上;

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2、将泡好的稻米过2次清水后，倒进料理机，添加适量清水(未过稻米一厘米上下就可以)，搅弄成米浆;
3、将米浆倒进钢盆儿内，用清理料理机的调水好米浆的浓度值(图中用小勺演试的浓度值)，添加酵母粉搅拌，盖上发醇。
4、将适当的绵白糖和一点点盐放到器皿中，添加少量沸水融化，将清洗的枸杞子放到红豆糖水中泡浸预留，小模具抹油预留;
5、米浆发醇好后添加红豆糖水(将枸杞子取下)搅拌均匀，再散装小模具8分满，装上后撒一点芝麻，点一个枸杞子就可以;
6、炒锅内水烧开，将小模具放进炒锅，中走红煮制25分鐘，熄火过数分钟再解开盖子，取下模具，轻轻地一嗑发糕就出来。
制成品图：
大米发糕的作法小窍门：
1、由于沒有添加粘米粉、面粉或者其他的粉，单纯性用家中一般的稻米做的。更沒有添加发孝粉，立即用干酵母发酵的米浆。因此必须提示的是，这一发醇的時间较为长，如今这一气温，基础得一晚上。便是头夜里整一下米浆，第二天早上蒸发糕。
2、米发糕煮制的時间依模具的尺寸明确，还可以用木签查验，木签扎迈进糕抽出来，是整洁的就熟透。米发糕必须趁着热服用，放凉了会较为硬，吃的情况下淬火煮制一下就绵软了。
3、发糕里边的糖份按自身爱好加，喜欢吃甜的能够适度多加一点糖。能够在米浆里边立即放糖，还可以像我这样加红豆糖水，加一点点盐是为了更好地觉得更甜。
4、打米浆的情况下少放一点水，以防米浆过稀。将米浆倒进钢盆儿之后，料理机里边少放一点水，将料理机洗干净，恰好用这一水调配米浆的干稀度，还可以防止浪费哈。
之上便是如何妙用料理机来輔助生产加工制成的大米发糕的方式，这类没有一切面粉的发糕带上米的芳香，给人很不一样的味蕾体会。