芋头是不是发物
【芋头是不是发物】发物是指富于营养或有刺激性 , 而且特容易诱发某些或加重已发的某些疾病的食物 , 这对人们身体健康影响很大的 , 而芋头口感细软 , 且营养价值较高也易于消化 , 是一种很好的碱性食物 , 那么芋头是发物吗 ?
芋头属于发物 。芋头又名芋艿 , 为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎 。芋头口感细软 , 绵甜香糯 , 营养价值近似于土豆 , 又不含龙葵素 , 易于消化而不会引起中毒 。是一种很好的碱性食物 。芋头可蒸食或煮食 , 但必须彻底蒸熟或煮熟 。
所谓发物 , 是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物 。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义 。在通常情况下 , 发物也是食物 , 适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适 , 只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
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按照发物的性能分为六大类:一为发热之物 , 如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等 。二为发风之物 , 如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等 。三是发湿热之物 , 如饴糖芋头是不是发物、糯米、猪肉等 。四是发冷积之物 , 如西瓜、梨、柿等各种生冷之品 。五是发动血之物 , 如海椒、胡椒等 。六是发滞气之物 , 如羊肉、莲子、芡实等 。七是民间长期实用结论性发物 , 如魔芋 , 芋头 , 泡菜 , 香菜 , 韭菜等 。
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分 , 所含的矿物质中 , 氟的含量较高 , 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
2、其丰富的营养价值 , 能增强人体的免疫功能 , 可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中 , 有辅助治疗的作用 。
3、芋头含有一种黏液蛋白 , 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 , 或称抗体球蛋白 , 可提高机体芋头是不是发物的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒 , 对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用 , 可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
4、芋头为碱性食品 , 能中和体内积存的酸性物质 , 调整人体的酸碱平衡 , 产生美容养颜、乌黑头发的作用 , 还可用来防治胃酸过多症 。
5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 , 可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 , 同时能增进食欲 , 帮助消化 , 故中医认为芋艿可补中益气 。芋头营养丰富 , 含有大量的淀粉、矿物质及维生素 , 既是蔬菜 , 又是粮食 , 可熟食、干制或制粉 。
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