紫皮茄子的家常做法 _放入

以前有一个叫法是，蔬菜水果色调深的更营养成分，很有可能不可以单纯性的说这句话的对与错，可是紫皮茄子的营养成分的确很丰富多彩。茄子皮含有维生素E和维生素P，因此茄子最好是不必削皮吃，也有便是削皮后茄子中的铁会迅速被氧化，营养成分便会减少。
酱茄子
酱茄子

文章插图
原材料提前准备
主料：长茄子两个。辅材：油，盐，牛肉辣椒酱2炒勺，香菜40g 。
制做流程
1、将茄子清洗完去蒂，为了更好地更美观大方，我们可以在茄子的一侧放一根筷子，随后再把茄子切割成片状，垫了木筷在下边话不容易断开，切完后翻面再把另一边也切完，那样就变成漂亮的簑衣状了。
2、锅内加点油后加温，再放入茄子炸好后捞起来，控油补水摆盘。
3、锅内添加小量油后放入牛肉辣椒酱和葱末，炒至香气飞出，沒有牛肉辣椒酱得话紫皮茄子的粉丝的做法可以用豆瓣酱替代。
4、炒好肉沫添加炸好的茄子翻炒匀称就可以起锅摆盘了，最终撒上香菜上菜。
冰冷蒜茄子
冰冷蒜茄子
原材料提前准备
主料：茄子1000g 。辅材：蒜3头，香菜40g，盐2勺，味素小勺。
制做流程
1、将茄子洗干净完去蒂，放入炒锅蒸15-二十分钟，取下茄子晾凉。
2、香菜剁碎，打好蒜酱加上2勺盐和小勺味素拌和翻拌，就拌好的一碗蒜酱了。
3,、在完全晾凉的茄子正中间割开一个口，塞进拌和好的蒜酱和小香葱，先后那样做了提前准备的茄子。
4、将装好蒜末的茄子密封性好，能够立即用密封性盒，还可以用保鲜袋，留意在茄子也要撒上一层盐，放入电冰箱中腌渍一天就可以服用。留意确保在腌渍的全过程中确保没有水隔膜真空泵，蒸茄子的紫皮茄子的粉丝的做法時间不必太长。
【紫皮茄子的家常做法】油焖茄子
油焖茄子
原材料提前准备
主料：茄子4只。辅材：适当的姜，油，蒜，酱油，盐，辣椒酱，糖1小勺。
制做流程
1、茄子清洗后折寸段，手工制作断裂味儿更强，再将蒜、姜切割成末。
2、锅内放入适当盐，再放入茄子、生姜沫，翻炒至茄子掉色，假如过干，能够喷一点点水。
3、放入酱油、蒜泥和糖，翻匀后再盖上焖烧至八完善。
4、揭锅，浇油于茄子表层，开中文火烧开后放入辣椒酱，翻炒匀称，炒糖色起锅摆盘就可以。