面包粉做面包简单方法 _无盐黄油

面包粉用以制作面包是最广泛的一种服食方式了，而且大家都掌握事实上切片面包掌握把握基础的做法之后，里面的一些裹皮本身可以根据营养搭配的口味选择，因而下面来具体了解一下面包机制作面包的步骤。
一、常用工具/原料

文章插图
面包粉 280克水 170克发酵粉 3克盐 17克盐 5克无盐黄油 17克
二、方法 /步骤
1将除无盐黄油外所有原料混和均匀，用刮刀渐渐地搅拌至变为一个凸凹不平的团。无盐黄油在室温下变松预埋。
2手工制做揉搓面糊，注意用掌根和全身上下的动能尽量向外选边面糊，拉上去再公布去，不断搓揉使面糊渐渐地光滑出筋道。
【面包粉做面包简单方法】3手工制做揉大约三十分钟，切一小块出去，进行观察，面片拓宽开落倘若烂洞附近是光滑的就赶到扩展阶段，可以加无盐黄油了，反过来则必须再揉。将变松的无盐黄油加上面糊中用力搓揉至完全消化，面糊光滑又有可塑性。
4切下来一块面糊用力进行，能拉外伸大规模不易破的膜就到达完全阶段了。
5 将揉好的面糊拢圆，放进盆中盖上薄膜袋，室温发酵至2倍大（用手指沾颗粒剂戳出来洞不回弹性就是好了（23度情况下达醇用了4个钟头左右）。
6取出面糊排汽管，叠成柱形，松弛二十分钟，用擀面棍擀成均匀方形。将方形面片卷起，尾部挤扁，收口捏紧，放进吐司模具中。
7将模具放进未插电的烤箱中，周边放一杯沸水，关紧电动尾门，进行二次发酵至8分满（约1-2钟头）。
8加温好180度的烤箱烤制40分钟左右就可以发布，放凉切一片。