炸肉丸子的做法和配方 _本发明

本发明涉及到食品类行业，实际涉及到一种煎炸肉丸配方以及做法。
情况技术性：

文章插图
本发明是一种煎炸肉丸配方以及做法，人是铁饭是钢，但现如今有愈来愈多食品类都被利益熏心的欠佳店家加上有致癌物或是食物处理错误，销售市场上存有许多威协食品卫生安全难题，摄取人感受伤害身心健康。本秘方致力于出示一种味道美味、营养丰富的油炸肉丸，且具备补气血益气、健脾和胃、补阴强身健体的作用。现如今时期，大家生活水平持续提升，大家刚开始追求完美人间美味，本发明所明确提出的油炸肉丸制取方式不仅文笔流畅，并且加工工艺简易，非常容易执行，另外本发明所应用的关键原材料——五花肉，是大家饭桌上关键的普遍的肉制品，质优价廉而且营养成分高，备受人民群众钟爱，五花肉在销售市场上拥有至关重要的影响力，可是大家大多数情况下挑选应用五花肉制做的家常小炒，制做方法和制做口味都很单一，在所难免烦腻，制做不善会造成营养成分外流，口味较差，为了更好地处理目前五花肉制做口味较差，营养成分外流的难题，本发明出示一种油炸肉丸的秘方以及做法，依本秘方个人所得的油炸肉丸香酥可口，营养丰富，还做到补气血益气、健脾和胃、补阴强身健体的实际效果。
技术性完成因素：
本发明出示一种煎炸肉丸配方以及做法，处理目前五花肉制做口味较差，营养成分外流的难题。
本发明根据下列技术规范处理所述难题：
一种煎炸肉丸配方以及做法，本秘方由下列净重份的原材料构成：五花肉25-30份，泡面10-15份，葱5-8份，马铃薯15-20份，鸡蛋10-15份，姜4-8份，连藕15-20份，木薯淀粉5-10份，纯蜂蜜10-12份，米酒5-10份，香油5-10份，生抽酱油5-10份，白胡椒粉5-10份，盐5-10份，十三香5-10份，食用油15-20份。
上述的五花肉清洗，削皮，剁碎肉沫。
上述的泡面要撵成末。
上述的葱清洗，切割成末。
上述的马铃薯清洗，削皮，切割成末。
上述的鸡蛋粉碎，搅拌均匀。
上述的姜清洗，切割成末。
上述的连藕清洗，削皮，切割成末。
上述的一种煎炸肉丸配方以及做法，其做法以下：
(1)将五花肉清洗，削皮，剁碎肉沫，添加葱末和生姜沫拌和。
(2)把米酒、香油、生抽酱油、白胡椒粉、盐、十三香依照1:1：1:1:1:2的占比倒进流程一个人所得原材料，搅拌均匀。
(3)把鸡蛋粉碎，搅拌均匀，倒进流程二个人所得原材料，搅拌均匀。
(4)将木薯淀粉倒进流程三个人所得原材料，搅拌均匀。
(5)将马铃薯、连藕削皮，清洗，切割成末，并倒进流程四个人所得原材料，搅拌均匀。
(6)把流程五个人所得的饺子馅制成尺寸匀称的肉丸子，放进泡面末中。
(7)把泡面末粘在肉丸子上。
(8)热锅上倒进食用油，油烧至起小泡就可以放进流程七个人所得的肉丸子。
(9)转成文火，煎炸流程八个人所得的肉丸子五分钟就可以熄火起锅。
(10)最终浇上纯蜂蜜就可以服用。
五花肉坐落于猪的腹腔，猪腹部赘肉机构许多，在其中又带入着肌纤维，胖瘦间距，故名“五花肉” 。这些的猪瘦肉也最香且最汁多。饱含铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血夜、神经中枢和人体免疫系统，肾等内脏器官的生长发育和作用有关键危害。五花肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进贫血。能补亏虚，益肾气，润肺止咳补肾壮阳。
马铃薯，性平味甘。能够用于主冶胃疼、痄肋、痈疮、皮肤湿疹、烧伤，是和胃健中药材和祛毒消肿的药，能健脾和胃，益气调变。从营养成分视角看来，它比稻米、小麦面粉具备大量的优势，能提供身体很多的能源，可称之为“十全十美的食材” 。马铃薯中带有丰富多彩的膳食纤维素，有利于推动胃肠道肠蠕动，输通肠胃。还带有丰富多彩的维生素b21、B2、B6和泛酸等B族维生素及很多的高品质甲基纤维素，具有延缓衰老的作用，马铃薯含钾量丰富多彩， 100克中含502mg ，有高钾蔬菜水果之称。钾在人体内，能提升全身肌肉的体液调节，保持心率节奏，对心脏有维护功效。钾是钠的天敌，能够避免高食用盐摄取造成的血压升高，具备显著降血压功效。
连藕，味甘、寒性，熟藕味甘，温性；归心、脾、肝胆经。含很多蛋白、木薯淀粉、维生素b2、维他命C、人体脂肪、糖原及钙、磷、铁等多种多样矿物。具备很高的营养成分和食疗保健功效。有散血止血，除烦止渴，补阴强身健体，润肠治腹泻，益胃健脾胃，益气养血拨毒的作用。主冶风热咳嗽、心烦口干、脾虚泄泻、食欲不佳等。
鸡蛋，味甘，性温。归肺、脾、肝胆经。鸡蛋带有身体基本上全部必须的营养元素,故被大家称作“理想化的营养成分库” 。鸡蛋是大家都知道的健康食品，其所含的蛋白为彻底蛋白。而蛋白中关键为婴儿成长需要的卵白蛋白和卵血蛋白，与身体蛋白质组成相仿，消化率高。鸡蛋中的蛋白对肝部机构损害有恢复功效。鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造,还可提升身体血浆蛋白量,提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。
纯蜂蜜味甘、性温，归脾、肺、心、胃、小肠经，被称作自然界中最极致的健康食品，具备滋阴润燥、滋阴养血润肺止咳、祛毒、调合诸药的功效。纯蜂蜜中带有葡萄糖、葡萄糖水、酶、蛋白、维他命及多种多样矿物。常吃能够预防缺铁性贫血、心脏疾病、胃肠疾病等，并能提升人体免疫力。纯蜂蜜能改进血夜的成分，推动心脑血管和毛细血管作用，服用纯蜂蜜能快速填补精力，缓解疲劳，提高对病症的抵抗能力。
相对性于目前技术性，本发明的有利实际效果取决于：该油炸肉丸制做关键应用新鮮五花肉做为原材料，翠绿色身心健康，口味细嫩，营养丰富，沒有致癌物，本发明所应用的原料新鮮翠绿色，还能具有补气血益气、健脾和胃、补阴强身健体的作用。
落实措施方法
下列融合执行例对本发明作进一步表明。
落实措施例一：五花肉25份，泡面10份，葱5份，马铃薯15份，鸡蛋10份，姜4份，连藕15份，木薯淀粉5份，纯蜂蜜10份，米酒5份，香油5份，生抽酱油5份，白胡椒粉5份，盐5份，十三香5份，食用油15份。
落实措施例二：五花肉26份，泡面11份，葱6份，马铃薯16份，鸡蛋11份，姜5份，连藕16份，木薯淀粉6份，纯蜂蜜11份，米酒6份，香油6份，生抽酱油6份，白胡椒粉6份，盐6份，十三香6份，食用油16份。
落实措施例三：五花肉27份，泡面12份，葱7份，马铃薯17份，鸡蛋12份，姜6份，连藕17份，木薯淀粉7份，纯蜂蜜12份，米酒7份，香油7份，生抽酱油7份，白胡椒粉7份，盐7份，十三香7份，食用油17份。
落实措施例四：五花肉28份，泡面13份，葱8份，马铃薯18份，鸡蛋13份，姜7份，连藕18份，木薯淀粉8份，纯蜂蜜10份，米酒8份，香油8份，生抽酱油8份，白胡椒粉8份，盐8份，十三香8份，食用油18份。
落实措施例五：五花肉29份，泡面14份，葱5份，马铃薯19份，鸡蛋14份，姜8份，连藕19份，木薯淀粉9份，纯蜂蜜11份，米酒9份，香油9份，生抽酱油9份，白胡椒粉9份，盐9份，十三香9份，食用油19份。
落实措施例六：五花肉30份，泡面15份，葱8份，马铃薯20份，鸡蛋15份，姜8份，连藕20份，木薯淀粉10份，纯蜂蜜12份，米酒10份，香油10份，生抽酱油10份，白胡椒粉10份，盐10份，十三香10份，食用油20份。
【炸肉丸子的做法和配方】之上已对本发明造就的最佳执行例开展了实际表明，但本发明并不限于执行例，了解本行业的专业技术人员不在违反本发明创新精神的前提条件下还可做出诸多的等同于的变形或更换，这种等同于的变形或更换均包括在本申请办理的范畴内。