紫苏焖鸭的广东做法 _鹅肉

在广东，很多食材都是可以到达餐桌之上的，甚至有的朋友会将老鼠端上餐桌，更不要说蛇、蝎等有害物了。都说广东人非常喜欢，各种各样的食物赶到他们的手里全是变成美味的食物。就拿家鸭来讲，平时大伙儿吃家鸭都是铜锅涮肉炖鸭子，而在广东都比较流行焖鸭。那么，紫苏叶焖鸭的做法是什么?
紫苏焖鸭肉是一道由紫苏叶、家鸭、伏苓等做成的美食特色。
【紫苏焖鸭的广东做法】

文章插图
原料
紫苏叶，家鸭，伏苓，姜，蒜头，酒，糖，生抽酱油，水，盐
做法
1.家鸭买的状况下斩好件,这一股市大盘才九块钱,把调味品液化石油气一起算上,三十八块够我做三次了。
2.紫苏叶清理切碎。
3.伏苓、姜、蒜头清理预埋。
4.相片鸭块清理用盐纯粮酒腌一会儿,起干镬将鸭块吹干后盛起。
5.骤起油镬将姜和蒜头开展进行爆香放鸭块炒成香气后溅酒，再放进紫苏叶、伏苓、糖、生抽酱油、水将鸭块焖焾后放盐调味品后水淀粉勾芡便可。
子姜焖鸭是一道广东省的传统美食特色，属于粤菜馆。番鸭(一整只)，子姜一大块(三两)，青红椒丝小量，蒜头去皮拍扁，生姜片，五香粉，黑胡椒，酒酿，盐，生抽酱油各小许，鸭清理切成片漏汽放进腌肉料腌15分钟预埋.子姜切粗丝制作而成。
原料
归属于招牌菜: 粤菜馆
原料：番鸭(一整只)，子姜一大块(三两)，青红椒丝小量，蒜头去皮拍扁腌肉料：生姜片，五香粉，黑胡椒，酒酿，盐，生抽酱油各小许
准备充分：鸭清理切成片漏汽放进腌肉料腌15分钟预埋.子姜切粗丝.
做法一
1.最开始把油煮沸，放进蒜和鸭块火灾事故炒约五分鐘至鸭冒油，放进子姜再度爆锅一会;
2.加小量白糖和盐，还可以加一点点山西陈醋，加上水至未过鹅肉，盖上盖低火焖至汁基础收湿;
3.摆盘装饰前，最后一次放进酒酿小量，放进青红椒丝略翻即装碟，即成一道色香味俱全的广东口味的子姜焖鸭
做法二
1、因而食材清理，子姜片切一片，大蒜、芹莱断掉，青椒切一片。
2、鸭清理斩件，用沸水焯一下，捞起来，清理控干水。
3、锅内锅糊水，先不下油，将鹅肉放锅里炒干水，
4、再加上适油煮沸，将鹅肉炒成香气，将鹅肉送至一边，再加小量油，将子姜、蒜白、芹莱开展进行爆香，与鹅肉兜匀。
5、加适度生抽、生抽酱油、排骨酱、糖，再加适度凉水末过鹅肉，小量米酒，盖上盖低火焖至鹅肉软熟。
6、将青椒和剩余的大蒜叶、芹莱放锅里焖至糖色，再按自己口味加适理盐调味品，水淀粉勾芡装碟上餐就可以。