海南粉的卤汁怎么做 _卤料

海南粉是海南那里很有特性的一种特色美食，海南粉属于快船海派菜，这类特色美食历史久远，在海南普遍多见，一般是传统式节日喜庆必不可少的美食特色，是意味着万事如意长寿的寓意，海南粉味道有很各种各样，吃起来比较透润，不油腻感，可根据本身的口味，辣，海南腌粉卤料学起來是关键，海南腌粉卤汁的做法有什么？接下来大家来看一下吧。
一.做法1

文章插图
1.关键原材料：
既食海蜇皮100克，粉絲40g，黄瓜150g，香油适度，盐适量，白糖适度，白醋适度，黑胡椒粉适度，青椒适度，蒜适度。
2.步骤
01.准备好所有原料。
02.粉絲先用煮沸。
03.滤掉水分。
04.海蜇皮、黄瓜丝、青椒丝、粉絲放入碗中。
05.加盐、糖。
06.加白醋。
07.加蒜泥、香油。
08.加黑胡椒粉。
09.搅拌就可以。
二.做法2
1. 冷锅置油，先炸花生米。炸花生米时要不断拌和，一直观察花生仁的色彩，待花生仁色彩变浅褐色，待花生仁正中间碰撞时传来咝咝的摩擦感时，即说明花生仁早就炸好。
2. 捞出花生仁，原锅留油，放入大鱿鱼和网易云音乐，炸好。
3. 捞出鱿鱼虾米，原锅留油，中药炮制酸豆至褪色，盛起。
4. 原锅留油，中药炮制泡萝卜，盛起。
5. 由于我的卤排骨是以家用冰箱里取出的，故微波炉加热火灾事故50秒，叮一下。
请见中药炮制好的调味品合影照片：
切碟葱段，最好再说个香莱。
准备好。
最后，把卤料淋在烫好的粉上面，再加所有调味品，再加上炒成香气的芝麻，浇上蒜油，拿动你的实木筷子，搅拌均匀就可以开吃。
【海南粉的卤汁怎么做】三.卤汁的做法：
1. 清理锅，下新油，添加蒜末，不断拌和，至蒜末变黄，蒜香席卷厨房餐厅。
2. 添加耗油量，鸡精，生姜水，白糖，不断拌和。
3. 添加凉水1圆碗。拌和。
4. 添加生抽2匙羹。
5. 进一步根据自己口味进行调味品，如，添加适当盐，喜欢吃酸的，可以天赋加成醋。重要提示，它是最后调味品的机会，马上关系到卤料最后的是否合你的口味。
6 。用漏勺捞出蒜末。滤清料汁。
6. 添加水淀粉，添加时最好在我国划一大圈渐渐地添加，此外另一只手快速拌和卤料。如姿态很慢，卤料会结块。