做花卷如何拧的好看 _花卷馒头

花卷的制作看上去挺复杂，实际上十分简单。面糊的配制很有重视，必须特别注意水和面粉的占有率。经常看到做馒头的大师傅，拉湿面条十分的秀。要想做成这一样子还是必须多训炼的，花卷馒头并并并不是那么很容易做的好看的。拧花卷馒头有很各种各样方法，选择适合本身的，简单一点。花卷馒头虽然美味可口，但却十分的涨肚，要适度营养搭配。
做法

文章插图
面糊：盆内放1料，加上2料，揉成软面糊。揉面时面糊沾手，可往手上涂些植物油。放进溫暖的地域保温隔热，直至面糊发至原来的二倍大。把发好的面团分成二块，每一份赶成方形厚0.5厘米的薄皮（尽量减少加小麦面粉），涂上薄薄的一层植物油，再均匀撒上3/4汤勺的盐。赶好的薄凉皮折成筒(那般花卷馒头才有等级) ，每过5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两侧揉成花卷馒头。做好的花卷馒头坯放进铺了层纸巾的盘内，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷馒头坯放入铺了湿毛巾的炒菜锅内，锅内装冷水。置炉上开火灾事故，直至水开蒸气上升，再用火灾事故蒸14分钟，转低火（热处理炉放5）蒸2分鐘，慢火再蒸一分鐘。玄火后等2分鐘再翻盖。
紫薯花卷
关键原材料
紫红薯适度小麦面粉适度酵母粉适度
制作步骤
1.紫红薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适度酵母粉，糖生成面糊
【做花卷如何拧的好看】2.另活一个和紫薯泥可丽饼一样规格的白面糊
3.醒面至膨涨到2倍大
4.两个面糊各揉一下
5.杆一片，罗在一起，再杆一下，便于粘和，接着就折成卷
6.醒二十分钟，水开后蒸二十分钟，闷十分钟。
黄菊花花卷馒头
原料祖传秘方
特级小麦面粉450克老酵面50克小苏打5克蜜樱桃50粒冷水230克
作法
1.醒发：将小麦面粉、冷水、老酵面配制成面糊，发酵。
2.放碱：将发醇后的面加上小苏打不断揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，揉成直徑2公分的圆条，扯成饺子皮50个。取剂一个，用劲揉成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两侧，向相反的方向揉成两个连接的环形，用二根竹筷叉开，从两个环形的腹部拢揉成四瓣，再用刀在四瓣中间线处分别断掉成八瓣，中间置放蜜樱桃1颗。如法纪完全部饺子皮后，一起放入炒菜锅，用锅灶沸水蒸约15分钟便可做成。