怎样炸茄子外酥里嫩 _用筷子

四季豆的作法事实上是很多的，但是一些朋友，却并不喜欢吃炸茄子，觉得那般的操作过程会对身体健康有损害。事实上，炸茄子如果做的好，是可以少油的。茄子怎么炸的发黄内嫩还低油？下面大家就来给大家说一下具体方法，大家可以尝试的制作一下，不容置疑能吃到色香味俱全的炸茄子的。
关键原材料：四季豆两个、瘦猪肉100克、全麦面粉100克、鸡蛋一个、藿香叶4朵

文章插图
【怎样炸茄子外酥里嫩】辅助材料：油适度、盐5克、十三香4克、辣椒粉4克、五香粉4克、生抽酱油10ml、鸡精4克。
做法：
1、完备所有食材。
2、将瘦猪肉清理剁碎生猪肉泥，生猪肉泥越碎就越高，藿香摘除硬梗，留出叶子将其剁碎。
3、将剁碎的生猪肉泥和藿香一起放进菜盘里，加上盐、十三香、生抽酱油、鸡精，用筷子充裕搅拌均匀，腌制五分鐘。
4、将鸡蛋打进放进全麦面粉的大碗中，加上适度的水，用筷子充裕搅拌使其搅拌成浓稠的面糊。
5、四季豆清理，不用去皮，用刀将四季豆切成厚片，再在厚片中间对半切一刀，底部无须断掉，茄盒就做好了。
6、将腌制好的瘦猪肉，用筷子夹着放进茄盒中，所有的茄盒放好肉。
7、将每一个装好肉的茄盒放进面糊中，翻过去使茄盒四周都粘满脸浆。
8、锅中下油烧六成热，用筷子夹着茄盒一个个放进锅中，转小火煎茄盒，将茄盒翻过去，炸至茄盒四周都橘黄色就可以。
9、将茄盒用筷子从锅中捞出，稍微控干一下油，撒进适度辣椒粉和五香粉，外酥里软的油炸肉末茄盒，十分色香味俱全。
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