豌豆粉怎么做凉粉比例 _豌豆粉

凉粉在日常日常生活很普遍，是一种颜色全透明、口味清新的特色小吃。在夏季这类较为酷热的自然环境下，大家的情绪会越来越心烦，食欲也会伴随着下降，这时候一碗清澈全透明、口味冰凉凉凉粉便会减轻大家躁热的情绪。凉粉有很多作法，在其中一种广泛原料便是豌豆粉，豌豆粉怎么做凉粉，下边大家就来讲下。
豌豆粉怎么做凉粉

文章插图
凉粉品种齐全，口味各不相同，制做独特，调料与众不同。用乌麦做成的凉粉绵软爽滑，用扁豆制做的凉粉晶莹透亮，也有用荷兰豆、汤粉等制做的凉粉。吃起來咸、酸、香、辣、鲜，诸味齐全。尤其在盛夏时节，一碗凉粉吃下去，全身上下清凉，暑热全消。
一、食物
豌豆粉 200g
冷水 1400Ml
老陈醋 2勺
味事达酱香型鲜生抽(生抽酱油) 3勺
油辣子(无盐) 1勺
老干妈豆豉辣椒酱 1勺
麻椒油小勺
糖小勺
蒜 2瓣
大葱 1根
烧熟花生仁随便
熟芝麻随便
丝瓜 100克
二、方式流程
1、提前准备二份水，左侧碗400mL，右侧锅1000mL(锅在下面实际操作中换了口小号的) 。
2、把上一步装水的锅放进灶具上加温，把豌豆粉倒进上一步盛冷水的碗里搅拌。
【豌豆粉怎么做凉粉比例】3、锅中水烧开，右手拿豌豆淀粉水的碗，左手炒勺，边倒边搅拌，所有倒进后文火不断迅速搅拌。(当心崩手)此图已经搅拌中，還是奶白色。
4、搅拌至全透明状，熄火放凉。放温凉后盖上放进冷藏室。这一步能够提前准备器皿，把锅中的豌豆粉倒进器皿冷冻。我是凉后立即把锅放进冷藏室啦。
5、完全凝结，取下来，白色。
6、全部锅脱模到砧板上，震两下，扁豆凉粉块就出来。
7、能够像我一样用专用工具刨，还可以用刀割条。基础木筷大小。
8、黄瓜切丝放进等下用于盛凉粉的碗里，烤花生去皮掰开和熟芝麻混和，大葱切圈，蒜捣烂。
9、把凉粉放到丝瓜上。
10、此次头回采用味事达酱油，购物我习惯性首先看成分表，非转基因油，零香料，质量等级:特等。毫无疑问不容易差!
11、刚开始调料汁啦~味事达酱油颜色洪亮，比一般生抽略稠，应当归属于浅色系相近生抽酱油吧。三勺生抽，二勺老陈醋，老干妈豆豉辣椒酱一勺，油辣子一勺(无盐味)，麻椒油小勺，糖小勺，蒜两半捣蒜蓉。
12、所有调味品翻拌淋在豌豆粉上，撒上花生仁白芝麻大葱翻拌就可以。
豌豆粉怎么做凉粉，上边大家开展了较为详尽的解读，大家都学好了没有。在炎热夏日，一碗冰凉的扁豆凉粉端在眼前，不但在视觉效果上得到享受，在口味上也会获得考虑。鲜嫩柔软、美味软嫩的凉粉，加上郁郁葱葱的黄瓜丝，浇上用心配制的配料，想一想都淌口水了。