早餐油茶的做法大全 _油茶

油茶，大部分人听姓名很有可能会想起大家平常泡着喝的茶，但做为特色小吃的油茶却和大家平常喝的普洱茶、黄菊花彻底是两种物品，油茶是一种普遍的特色美食，全国各地油茶配料和口感都是有一定差别，可作为早饭服用，粘稠的米糊和香酥的油炸馓子再加上诸多配料，吃上一口全是满足感满满登登，今日我也而言说四川油茶是如何制作进行的呢？如今我就带大伙儿来掌握下。
四川油茶的作法

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一、配料的提前准备
最先大家必须提前准备稻米、黄豆、水面、咸菜、油辣椒油辣子、鸡精、姜、动物油、盐、花椒面等，自然依据自身的爱好还可提前准备碎花生、白芝麻等。准备好这种后大家把黄豆清洗，升温小水泡一个夜里，把稻米清洗晾晒后弄成粉末状，水面切割成长短适合条形，姜和咸菜切割成小颗粒。
二、制做的全过程
大家把夜里泡好的黄豆控干水份，起锅烧油，水温适合后放进黄豆炸，炸至金黄色松脆捞起来，这儿要留意要用文火慢炸，炸的全过程时要持续煸炒防止烧焦。锅烧开水，把水面拿来蒸，蒸熟后用热煎炸，炸好的面捞起来，自然外面也是有卖的。烧开熬米糊，一边熬一边不断的搅拌，它是四川及大部分地域普遍的油茶作法，以后再撒上香辛料和喜爱的配料，再加上炸好的水面条搅拌就可以吃完。
三、常见问题
煮米糊用的水必须是凉水，以后走红加温烧开，期内必须持续的开展拌和，避免米糊混到坨状，米糊还要一点点的添加，那样的口味会更优，次之吃的情况下能够依据自身爱好能够全部搅拌，还可以边吃边混和，口味也会出现较微小的区别，还可放置上葱末、香莱末提鲜。
【早餐油茶的做法大全】之上便是相关四川油茶的一种较为传统式作法的详细介绍了，油茶一般做为特色小吃和早饭被大部分人所熟识，而全国各地油茶口味很有可能都是有一定的差异，配料上的挑选也是有一定的区别，但大概上的作法都较为类似，喜爱特色美食的小伙伴们也可自身造就新的口感的油茶，制作过程上都需确保安全，避免油溅烧伤，要留意黄豆要控干水份以后再放锅里。