最简单的鲜鲍鱼粥做法 _鲍鱼

今日说说沿海地区人的生活中鲍鱼粥作法，及其新鮮小鲍鱼煮粥前应当怎么处理，十分的鲜美好吃。
新鮮小鲍鱼的解决方式

文章插图
先用刷子将新鮮小鲍鱼仔的机壳清洗整洁，随意刷一下，别太脏就可以了（假如用于清蒸的就务必细心清洗机壳）。
然后用利刃的尖刀，从鲍鱼唇部那端间隙放进去，断开联接就可以轻轻松松开启机壳了。把含肉的机壳拿在手上，用尖刀沿着鲍鱼壳的边沿划上一圈，这时就能轻轻松松地取下详细的鲍鱼肉了。
鲍鱼肉里面有一团绿色的东西，把它扯出来丢掉，揪的情况下留意别把它弄破了。鲍鱼肉上边也有一小团红色的东西，那时鲍鱼的嘴唇，也取下来丢掉，由于鲍鱼的嘴唇材质有点硬，不能吃。
最终，把鲍鱼的内脏器官撒下来丢掉，就只剩余能够服用的鲍鱼肉了。把他们放到大盆里，加适当水淀粉和盐不断抓洗干净，那样就把鲍鱼肉上边的细沙等不干净的东西洗去了，最终清洗整洁，打上棱形刀花备用。
即然小鲍鱼早已解决整洁了，我们就动手能力煲制鲍鱼粥吧。做鲍鱼粥我建议大伙儿应用石锅，不必应用那类刷了一层层漆的大锅，砂锅煲出的粥很香很鲜。
原料：
【最简单的鲜鲍鱼粥做法】大米3杯，冷水2.5斤，姜片丝适当，盐少量。
鲍鱼原料及调味品：
解决整洁的小鲍鱼肉15只，柠檬水少量，香油5克，盐4克，白砂糖2克。
瘦肉泥原料及调味品：
肉泥160克，盐3克，白砂糖1克，鱼露3克，米酒少量，水淀粉3克，熟鸭蛋黄一个，油1一茶匙。
作法流程：
1、在解决好的小鲍鱼肉中添加少量柠檬水，再加香油、盐和白砂糖腌渍15分钟上下。
2、肉泥也添加调味品腌渍15分钟上下（肉泥还可以无需）。
3、稻米清洗后放到石锅里，煮开到锅中沒有生小米粒的情况下，放进姜片丝和腌好的小鲍鱼（鲍鱼腌出的汁液扔掉不必）。
4、煲煮2分钟后，添加腌好的肉泥，用小勺把肉泥快速绞碎避免结团，随后再次煲煮至粥成，放盐调料就可以享受。
多讲几句：
1、鲍鱼能够换为新鲜虾这些。
2、起锅前可按本人爱好撒点香葱段或香莱段。
3、鲍鱼肉蘸着豆瓣酱服用味儿更强。