卤毛豆的做法及配料 _身体

卤毛豆这道美食特色相对来说还是比较广泛的，尤其是在夏天的状况下便会更加的广泛一些，这就是由于夏天的状况下一般味道都是比较低的，这样的话就可以保证一个降暑的预期效果，而且黄豆吃起來得话味道也是非常好的，会让人感觉到十分的进味，但是每一个人做出来的都不一样，如果是采用的调味品不正确得话也是会促进黄豆吃起来并并不是非常好的。
原料

文章插图
【卤毛豆的做法及配料】关键原材料：鲜毛长豆角1000克。
调味料：食用盐45克，葱段20克，姜片10克，酒酿10克，味精5克，五调味料包一个(内装花椒，八角、八角茴香、毕拨、香菜籽各小量) 。
做法
(1)将毛长豆角取下，用冷水清理。
(2)锅内放入冷水1500克，。再加食用盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛长豆角，用低火烧开捞出，沥干。
(3)锅内换冷水1500克，加上剩余的食用盐、葱、姜，再加味精、酒酿、五调味料包，煮沸后煮十分钟，倒进盆里，放入煮好的毛长豆角卤12小时即成。[1]
成菜规范
色调淡绿色，体形圆滑，口味成鲜酥烂，五香味浓。
营养成分
黄豆不但营养成分味美，并带有各种各样与众不同微量元素。黄豆具有维修保养身体健康，保持身材修长的功效。此菜带有大豆蛋白粉、不饱和脂肪酸等微量元素，对肥胖病、高血脂、血压高、糖尿病患者等症有食疗预期效果。
盐小量
朝天椒丝适度
黑胡椒1又1/2一茶匙
油辣子小量
白糖小量
制作原料
关键原材料：黄豆筴 1/2斤盐小量朝天椒丝适度黑胡椒1又1/2一茶匙油辣子小量白糖小量
操作
(1)如果有高手厨房用具，轻轻松松就能做出美味可口的香辣毛豆。
(2)将黄豆筴放进高手厨房用具内。
(3)加水将黄豆筴清除整洁。
(4)清除整洁后，最后再用冷水将豆荚清理一下。
(5)将小量盐加上沥干的黄豆筴搅拌。
(6)放入微波炉内，用功率500W升温5到十分钟。
(7)直至黄豆熟烂就可以取下。
(8)将别的调味料加上搅拌，香辣美味可口的黄豆就完成了。
营养成分
黄豆 - 菜用黄豆大伙儿称之为黄豆（日该国称枝豆），其口感好，营养成分高。
朝天椒 - 朝天椒营养成分很高，称之为“水果蔬菜之冠” 。据分析，它带有维生素b2、C、蛋白质、胡罗卜素、铁、磷、钙。
黄豆小原材料：黄豆带有多种多样的大豆蛋白粉、各种各样有益的矿物质、维生素及膳食纤维素。在这其中蛋白质不但成份高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质一概而论，便于被身体消化应用，为绿植食物中惟一带有完全蛋白质的食物。黄豆中的体脂率明显高过其他类型的水果蔬菜，但在这其中多以不饱和脂肪酸核心，如身体不可或缺的油酸和a亚麻酸，她们可以改善脂肪燃烧，有益于降低身体中甘油三酯和碳水化合物。黄豆中的大豆卵磷脂是头部生长发育不可以欠缺的营养成分之一，有益于改善人脑的记忆力和智力水平。黄豆中还带有多种多样的食物纤维，不仅能改善严重便秘，还有利于心率和碳水化合物的降低。黄豆中的钾成份很高，夏天常吃，可以帮助弥补因流汗尤其多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而导致的疲惫困乏和食欲减少。黄豆中的铁便于消化，可以作为青少年儿童填补铁的食物之一。此外，黄豆中带有小量生态性成分黄酮类化合物、多糖类化学物质、核甘酸化学物质，十分是大豆卵磷脂，称之为天然雌激素食物，在人体内具有雌激素作用，可以改善女性更年期的不适，防止骨质疏松症。黄豆中带有能清除毛细血管内腔脂肪分解的化学物质，从而具备软化血管和降低血夜中碳水化合物的作用。黄豆营养丰富均衡，带有有益的非特异成分，经常服食，对女性保持身材修长作用显著；对肥胖病、血脂高、肺动脉粥样硬化、心肌梗塞等症状有避免和辅助治疗的作用。提议大家为何不在这里季节多吃些黄豆，还可以弥补因肉蛋食品类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。
黄豆的最好是吃法是马上加食盐煮着吃，也可将黄豆与腊肉、朝天椒、豆干等食物一同炒着吃或将黄豆制成五香黄豆服食。但应注意的是，不论是哪种吃法，都应将黄豆烧开或炒之后再吃，要不然会给身体造成伤害。除此之外，有过敏体质者不宜吃黄豆，防止出现过敏的症状。