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海带在日常美食中经常看到,很多人却不知道经常吃海带的好处。海带中含有含量的不饱和脂肪酸,丰富的纤维素,能及时地清理肠道中的废物和毒素,清除血管壁上多余的胆固醇,促进肠胃蠕动,被称为“肠胃清道夫”。海带富含钙和碘,有助于甲状腺素的合成,女人常吃能美容嫩肤,延缓衰老。此外海带中还含有天然牛磺酸,对儿童大脑发育和成长有不可缺少的作用,对经常用脑的孩子来说,能改善记忆力。
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【 海带结|它是天然牛磺酸,促进大脑发育,改善记忆力,家里有孩子的要多吃】龙宝家平时煮海带一般是用来煮汤,搭配排骨或者冬瓜,现在冬天温度低,有时候煮好汤凉了就容易浮上一层油,感觉有些油腻,还影响食欲。最近龙宝喜欢把海带卤着吃,有些微微辣,冬天吃正好合适,吃完一身暖暖的特别舒服。这道好吃的卤海带所需的食材有:干海带 60克,老卤汁 一锅,葱花 适量。
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1.干海带用水泡发后清洗干净,放砂锅里大火煮开2分钟洗掉表面的黏液。海带用热水煮过,才能把海带上的泥沙彻底地分离下来。买的泡发好的海带最好也用水煮一下,毕竟别人洗没有自己洗得干净。
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2.海带切成长15厘米宽2厘米的长条,不要切太短,后面要做成打结的样子。
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3.取一块海带围成一个圈,2头交叉绕进去拉一个结,稍微拉紧一下,太松了会脱落。超市里有卖做好的海带结,龙宝之前买过一次觉得不够干净。
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4.老卤汁解冻后大火煮开,老卤汁是之前卤过荤菜留下来的,用油和生抽和盐加八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、辣椒之类炒出香味,加上水煮开,最好是先卤荤菜,这样就可以当老卤汁来用。
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5.把海带结放到老卤汁里中小火煮10-15分钟,让老卤汁没过海带结最好。
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6.海带结煮到入味,老卤汁变少,就可以关火了,利用余温焖几分钟出锅。
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把海带结捞出来,喜欢吃辣一点的可以淋一点老卤汁,考虑到孩子也要吃,龙宝就不加卤汁了,撒一点葱花,特别的香。它是肠胃清道夫,隔三差五吃一次,女人皮肤细嫩不显老。它还有天然牛磺酸,促进大脑发育,改善记忆力,家里有孩子的要多吃。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。您家海带怎么做呢?欢迎给龙宝留言互动,如果您喜欢这篇卤海带结的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。
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