孙逸仙|隔夜水、隔夜茶、隔夜菜，哪个不能吃一次性告诉你隔夜菜

随着气温逐渐的上升，很多东西在放置不久后就容易变坏，特别是家中的一些剩菜剩饭。很多人应该都知道剩菜剩饭一般是不能够食用的，但是家中的一些老人因为节俭，一些剩菜剩饭就不舍得扔弃，会将它们放在冰箱中在下一顿继续食用，却不知道各种隔夜饭隔夜茶有的是可以吃，有的是不能吃的。隔夜水、隔夜茶、隔夜菜哪个不能吃？一般来说，隔夜水在第2天是可以继续食用的，曾经有一些机构指出隔夜水中含有亚硝酸盐，所以不能够饮用，却不知道隔夜水中所含的亚硝酸盐含量是比较少的，不会对身体造成伤害。而且由于天气的炎热家家户户基本会备用一些水，所以只要将水放凉后，就能够留着第2天饮用。
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相对来说，隔夜的茶水就不能够再喝，因为茶水在放置一个晚上后里面会滋生大量的细菌，不过长时间饮用就容易导致身体存在大量细菌而引发感染疾病，而且隔夜的茶水口感也会大幅度下降。所以喝茶的时候尽量不要将茶留着过夜饮用，如果在冲茶后喝没几口剩下的茶水可以用来清洗餐具等，也不会浪费。
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相对于隔夜菜来说，能不能吃是因食物而异的，如一些绿叶蔬菜如果放在冰箱中隔夜，第2天加热是可以食用的，只是营养会有所降低。而如果是一些隔夜的凉菜就不能够食用，因为这些凉菜的制作的过程中会放入大量的盐，在长时间存放后会转化为亚硝酸盐，这种物质对身体来说是极其不利的，另外如果是过隔夜的海鲜也尽量不要吃，因为海鲜本身容易滋生细菌，隔夜后食物会产生大量的细菌，进入肠胃后就容易导致肠胃炎发生。
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虽然有些隔夜饭菜是能够食用，但也要注意尽量不要吃隔夜的饭菜，每天在烹饪食物的时候尽量将食物所需要的量控制好，避免浪费多余的饭菜，而如果剩余比较多只要采取正确的储存方式也是可以食用的。中山大学孙逸仙纪念医院消化内科主任医师黄开红曾接受采访表示，在烹饪食物的时候要尽量避免将食物进行煎炸，条件允许的情况下在炒完菜后要将菜放入密封的盒子中，这样才能够降低细菌滋生的机会，也就能够在冰箱保存到下一餐食用。总的来说，不管是隔夜菜，隔夜水还是隔夜茶，在平时都尽量不要食用，只有新鲜的食物才能够让身体得到最大的营养。不过也不要对隔夜菜隔夜水隔夜茶存在过多的误解，偶尔的食用并不会导致身体发生癌症，不用过于担心。