心血管疾病|吃粗粮有益，但为何越吃身体越差？原因很简单，很多人都吃错了 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

我阿姨58岁了，快步入花甲之年。她平日里很注重健康，听说吃粗粮对心血管有好处，老年人是心血管疾病的高危人群，就天天吃粗粮，顿顿吃粗粮，一点米饭、馒头也不吃。结果没几个月，就得了肠胃病。很多人对吃粗粮降低心血管疾病风险存在质疑，也有很多人支持这一论点。了解这个问题，能够指导人们更好地养生。

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吃粗粮对心血管有好处吗？心血管疾病在全球的发病率和死亡率排行榜当中，均排名第一，每年会夺去1800万人的生命，是人类健康的第一杀手。
网上流传着很多可以预防心血管疾病的方法，吃粗粮就是其中之一。吃粗粮会让肠道更加健康，实际上它有着降低心血管疾病风险的作用。

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最近，美国塔夫茨大学和美国农业部领导的研究团队，进行了一项相关的研究，研究课题就是食用全谷物食品与食用精制谷物食品的长期影响。这里的全谷物是未经过精细加工的粮食，也就是粗粮，精制谷物就是精细的粮食。
在这项研究当中，研究人员重点关注了5个因素，以获得粗粮和细粮分别对心血管疾病产生的影响，分别是肥胖、甘油三酯、血压、空腹血糖和高密度脂蛋白胆固醇，这5个因素和心血管疾病息息相关，能够预测心脏代谢疾病的风险，还是一些先发疾病的危险因素。

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【 心血管疾病|吃粗粮有益，但为何越吃身体越差？原因很简单，很多人都吃错了】经过对比，全谷物的摄入量增加，腰围会减少，体重会下降。还会让好的胆固醇上升，会让甘油三酯下降。粗粮当中的镁、钾，含有抗氧化剂，能帮助人的控制血压，防止血压升高，这些都会降低心血管疾病的发病风险。所以得出结论，吃粗粮对心血管健康有好处。
有哪些关于粗粮的饮食误区？虽然知道吃粗粮对心血管健康有所益处，但并不意味着吃了就产生好处，很多人都是只知其一不知其二，全凭感觉去吃，其实很多误区，就是这样产生的。
1、品种越多越健康
粗粮有很多种类，吃惯了精细米面的人，在吃粗粮的时候，会觉得难以下咽。他们经常犯一个错误，就是把很多品种的粗粮混在一起煮粥或者煮米饭。

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这其实是一种饮食误区，刚开始吃粗粮的人可以先慢慢地增加，先增加两种杂粮米，下一餐再换，保证饮食的多样性，不要把所有的杂粮米都混在一起，要留给自己一个适应的过程。
2、吃得越多越好
不可否认粗粮会给人体健康带来很多好处，尤其是粗粮富含的膳食纤维，能够让人的肠道更加健康，能够促进肠道蠕动，促进排便，预防便秘。但是并不是吃得越多越好的，要控制好量。如果摄入过多的膳食纤维，会给肠胃带来负担。
当膳食纤维摄入超过50克时，还会影响到营养的吸收，让人营养不良。希望大家都能计算好自己所吃食物当中膳食纤维的含量，不要添加过多的粗粮，50岁以下的人一天可以摄入25克到38克的膳食纤维，50岁以上的人就要适当的减少，每天摄入21克到30克的膳食纤维。

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3、什么人都可以添加粗粮
粗粮是老少皆宜的食物，但是存在一些特殊情况，并不是每个人都适合吃粗粮的。例如患有肠易激综合症的人群就不能吃粗粮，如果非要吃，就要在营养师的指导下食用。例如乳糜泻患者和麸质不耐受的人，不要吃含有麸质的粗粮，要选择不含麸质的粗粮，比如说糙米、玉米、燕麦等等。
4、粗粮细做更健康
不可否认，粗粮在口感上是不如精制粮食的，所以很多人突发奇想，用做细粮的方法去做粗粮，选择加工程度比较高的粗粮产品。虽然口感确实上去了，但是流失了很多营养，而且膳食纤维含量减少了。

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希望大家不要粗粮细作，要粗粮粗做，用最简单的烹饪方法烹饪美食，才能获得最好的营养。
吃粗粮会有利于心血管健康，能够降低心血管疾病的风险。但是在吃粗粮的时候不要陷入误区，要科学地食用。吃粗粮不是量越大越好的，也不是种类越多越好的，要讲究方式方法，科学地吃粗粮，才能获得健康。
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