中南大学|长期不吃早餐的人，最后会怎么样？5件“倒霉事”可能会缠着你( 二 ) https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

钟南山院士曾公开过自己的早餐餐单：一杯牛奶，一个蛋黄，两个蛋白，一碗粗粮粥，两片芝士面包，两块橙子这5种食物。他表示，早餐要以优质蛋白为主，牛奶、芝士、蛋白都含有丰富的蛋白质，是老年人必需的一类食物。谷类、蔬菜、水果是纤维素的来源，助力肠道蠕动。每样种类的食物都涉及一点，保证营养均衡，又能补充能量。
通常来讲，早餐摄入的能量应占全天总能量的25%~30%；营养早餐最好包含4大类食物：谷薯类——如红豆、绿豆、黑豆、豆浆、红薯、马铃薯等；动物性食品——酱牛肉、清蒸肉饼、水煮虾、鸡蛋等，以及富含蛋白质的蔬菜和水果，其中，蔬菜最好以炒、生拌或蒸的方式烹制，水果直接吃比榨汁更有营养，也更有利于控制果糖摄入。

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所以，千万不要忽视早餐的重要性，早餐的合理搭配有很多，总体把握一个原则就是主食要少，要有水果、蔬菜、奶制品、蛋白，闲时可适量补充坚果。
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参考资料；
【 中南大学|长期不吃早餐的人，最后会怎么样？5件“倒霉事”可能会缠着你】[1]《多数国人早餐不达标！健康早餐要满足7项标准》.全国党媒信息公共平台.2021-08-10
[2]《湘雅专家说科普|关于早餐，最重要的事情是……》.中南大学湘雅医院.2019-03-22
[3]《不吃早餐影响血脂、血糖，还与全身慢性炎症有关！吃好早餐，品种丰富很重要！》.保健时报.2021-05-23
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