鱼类:三文鱼、沙丁鱼、鲑鱼等深海鱼类,因为富含Omega-3脂肪酸,可以提供高水平的抗氧化剂和维生素E等,有助于延缓大脑的衰老。鱼头含有丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质合成的重要成分,可增强人的记忆、思维和分析能力,具有益智作用。
豆类:如豆浆、豆腐、腐竹、新鲜豆类、干豆类等,含有丰富的蛋白质和必需氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素A、维生素B等。必需氨基酸是大脑赖以活动的物质基础,可帮助保持脑健康。
蔬菜:绿叶蔬菜可提供大量的维生素E和叶酸。西红柿、南瓜、胡萝卜含有丰富的抗氧化剂,可以帮助保持大脑活力。菜花、西蓝花有改善认知功能和记忆力的作用。鸡蛋:鸡蛋可以改善记忆力和强化大脑。但是,因为鸡蛋含有较多的脂类物质,建议每天食用数量不超过1个。
坚果:核桃富含不饱和脂肪酸,花生富含泛酸(泛酸即维生素B5),葵花子含丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素及维生素E。以上干果,适量食用,均可起到营养大脑、增强记忆、缓解脑疲劳的作用。
牛奶:牛奶含有优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D等多种营养素,是大脑营养的重要来源。
水和绿茶:水是维持大脑功能必不可少的物质,大脑中约80%是水。研究表明,人体缺水第一个受影响的就是大脑,摄入充足的水分能提高大脑的反应速度。茶叶中含有儿茶酚,对大脑健康十分有益。儿茶酚有助于我们保持良好的记忆力,使大脑保持正常工作状态。(北京老年医院)
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【 必需氨基酸|这些食物大脑喜欢】来源:北京12320在聆听
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