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很多人无肉不欢，尤其是进入寒冷的秋季，餐桌总是少不了肉菜来贴“秋膘”，比如说蒸羊羔、烤羊腿、羊杂汤等，然而又担心吃肉太多影响健康，美味和养生如何兼得？脾胃科的专家告诉您：掌握饮食方法，就可以健康吃肉，吃对了甚至还可以降低血脂。
但很多中老年人都不敢大口吃肉，担心血脂有问题，而脾胃科专家告诉我们，控制住一样东西，大家不用担心吃肉，甚至还能帮助降低血脂。

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杜宏波 主任
北京中医药大学东直门医院脾胃病科
中医认为痰浊不能和脂肪划等号，适量的脂肪有化气的作用，可以转换为能量，痰浊是病理产物，而脂肪不是。西医也有很多研究证实，正常摄入天然的肉类，可以降低体内的炎症状态，帮助调节脂肪代谢，保护心脑血管。
也就是说脂肪不可怕，我们需要做的是让脂肪走上正途只提供能量，不化为痰浊。这其中最为关键的就是严格控制餐桌上的一类食物，这类食物非常美味，而且几乎随处可得，但是和肉搭配食用，会增加患高脂血症、高尿酸的风险。

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【 碳水化合物|脾胃科专家：只要控制好它，就可以随心吃肉，甚至能帮助降血脂！】这类食物就是高碳水化合物，吃肉的时候要严格控制碳水的摄入！高脂食物如果和高碳水化合物组合在一起，过量摄入就容易导致代谢综合征，增加体内炎症状态。
建议：适量吃肉不等于放肆吃肉，吃到自然饱就可以了。如果已经有代谢综合征（体重超重、甘油三酯代谢异常、高脂血症、糖尿病、高尿酸血症等），需要严格控制碳水。
资料来源据BTV养生堂

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