亚硝酸盐|男子不吃烧烤路边摊，健康饮食却患上直肠癌？皆因是这个东西作怪 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

最近一条新闻引起了人们的热议，一位31岁的青年男子，生活非常自律，尤其是在饮食上很自律，从来不吃路边饮食，从来不吃炸串、烧烤等不健康的食物。这名男子最近大便出血，去医院就医，结果查出了直肠癌。很多人都不懂，饮食健康也会得直肠癌，是不是存在一些漏洞，是不是饮食健康并不能预防直肠癌？

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为什么这名男子不吃烧烤等路边摊还会得直肠癌？只是不吃烧、烤炸串的路边摊，并不意味着他的饮食是绝对健康的，肯定存在一些漏洞，不然不可能患上直肠癌。通过进一步的了解，这名男子虽然不喜欢吃这些不健康的路边摊食物，但是却很喜欢吃腌制食物。

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他本身也喜欢自己腌制各种各样的菜，腌制各种各样的肉。经常吃腌制食品，亚硝酸盐摄入过多，亚硝酸盐在人体里会和蛋白质发生反应生成亚硝胺，这是一种致癌物。这名男子长期吃大量的腌制食物，摄入过多的亚硝酸盐，生成亚硝胺这种致癌物，得了直肠癌就不奇怪了。
腌制食品里的亚硝酸盐对人体的身体有什么危害？不可否认，不管是腌菜还是腌肉，腌制食品都有自己的一番风味，因此深受人们的喜爱。但是腌制食品当中有许多亚硝酸盐，亚硝酸盐对人的危害是很大的。
第一、亚硝酸盐有一定的毒性，是食品添加剂当中急性毒性较强的物质。如果一次性摄入过多剂量的亚硝酸盐，人体会产生中毒反应。如果长期摄入亚硝酸盐，在一定的条件下就会转化为亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物，同样会危害人体健康。

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第二、亚硝酸盐在进入人体之后会和血红蛋白结合，会让血红蛋白变形，失去携带氧气的能力，会让人体组织缺氧。轻则会产生头痛、乏力、胸闷的症状，严重了会出现意志丧失、昏迷、呼吸衰竭的症状，甚至会导致死亡的后果。
第三、6个月以内的婴儿摄入了亚硝酸盐，他们这个年龄段对亚硝酸盐是非常敏感的，会产生很多疾病。而且亚硝酸盐会通过胎盘进去胎儿体内，有致畸的可能性。
直肠癌有哪些饮食方面的诱发因素？1、吃过多的脂肪
吃下过多的脂肪，会增加直肠癌的发病几率。那些高脂肪食物当中含有非常多的不饱和脂肪酸，会诱发直肠内的炎症。而且脂肪摄入过多，为了消化这些脂肪，胆囊会分泌更多的胆汁。这些胆汁会转化为胆汁酸，会加剧肠道内的炎症。

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2、长期过量饮酒
直肠癌的发作和长期过量饮酒有着很大的关系，酒精本身就是一种致癌物，本身就和许多癌症有关，而且是它们的诱因，直肠癌就是其中之一。酒精是乙醇，乙醇代谢之后会产生乙醛，乙醛会诱发肠息肉，某些肠息肉恶变可能性很大。
除了饮食方面还要如何预防直肠癌？【 亚硝酸盐|男子不吃烧烤路边摊，健康饮食却患上直肠癌？皆因是这个东西作怪】1、养成良好的排便习惯
想要预防直肠癌，就要养成规律的排便习惯，形成在固定时间内排便的习惯。每天早上起床之后或者晚上睡觉之前，是很好的大便时间。生活中要多吃一些富含膳食纤维的食物，减少便秘。还要积极地运动，促进肠道蠕动，这也可以预防便秘。

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2、定期去医院检查
如果出现了排便习惯发生改变，便秘和腹泻交替进行，粪便中出现了血液或者黏液，就要去医院做详细的检查，重点做直肠癌的筛查。如果没有这些症状，但属于直肠癌的高危人群，也应该定期做检查，做直肠癌筛查。
有些时候，饮食虽然看似健康，但是也存在一些隐患。饮食因素就是直肠癌的诱发因素之一，饮食方面不健康，得直肠癌的几率就有可能增加，尤其是喜欢吃腌制食品的人，要特别注意，做好预防。
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