医院|近期各大医院频繁接诊此类患者！医生提醒：这种食物，千万不要碰 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

近日，气温变化大，人体难以适应，食物也难以妥善保存。
采访人员从长沙各大医院了解到，近段时间接诊胃肠道不适的患者明显增多。长沙的文先生就因为吃了放在冰箱的隔夜菜，导致上吐下泻。
长沙一男子吃冰箱隔夜菜
两小时后上吐下泻全身乏力
紧急送医治疗

文章插图

10月6日下午5点左右，长沙22岁的文先生因当天中午吃了前两天存放在冰箱的饭菜，两个小时后便开始出现上吐下泻的情况，由于出现全身无力的情况，家人随即拨打120求助。

文章插图

【 医院|近期各大医院频繁接诊此类患者！医生提醒：这种食物，千万不要碰】简单询问后，文先生表示自己是中午吃了前两天隔夜的东西。

文章插图

急救人员初步判断为急性胃肠炎或食物中毒，由于已腹泻呕吐多次，人非常虚弱，存在脱水的情况，需要立马送医紧急治疗。随即将病人抬往救护车上，前往医院进一步检查治疗。
就医后，医生为文先生进行输液治疗，症状得到缓解，患者目前已无大碍。

文章插图

吃隔夜菜吃出问题的
远不止温先生一人
武汉的胡女士总是一次做两天的饭菜，每顿吃的时候再拿出来加热一下。
前几天，胡女士在家中突然晕倒，医生检查发现胡女士属于重度贫血，究其原因是长期吃隔夜菜惹的祸。

文章插图

杭州的王先生突然疯狂拉肚，一下午拉了十几次，还发烧到39℃。赶去医院时，已经出现肝脏、肾脏等多个器官损伤，病情危重，甚至一度休克。

文章插图

幸好最终抢救成功。事后王先生回忆，自己只是吃了一个在冰箱里放了一周的猪蹄。医生检验后发现，引起他休克的罪魁祸首是“沙门氏菌”。

文章插图

气温变化大
胃肠道疾病高发
少吃隔夜菜、冷饮
出现异常及时送医
医生提醒，现在气温变化大，正是胃肠道疾病高发期，市民应尽量吃新鲜食物，不喝生水，食物要煮熟煮透。
医生表示，节俭虽然是好事，但千万不能吃变质食物，剩菜常温存放不要超过2小时，放进冰箱需要做好密封措施，同时不要超过8小时，尤其是叶类蔬菜、海鲜、半生不熟的鸡蛋。

文章插图

文章插图

有的隔夜菜，真的不能吃！怎样才算隔夜菜？
隔夜菜就是说隔一晚上的菜吗？
所谓“隔夜菜”，并不是单单指晚上剩的菜，科学点来说，放置超过8小时以上的菜，都属于隔夜菜的范围。
比如说我早上做的菜，放到晚上吃，这也是隔夜菜。
这两种隔夜菜，别吃！
隔夜饭菜并非绝对吃不得，大家也不必谈隔夜菜色变，有些隔夜菜依旧可以上桌，但这两种隔夜菜，一口也别吃，放冰箱也不行。
第一种：隔夜的绿叶菜
隔夜的绿叶菜不能吃，这大家都几乎知道了。这些绿叶菜放置时间长，就会导致亚硝酸盐增多，所以会出现颜色变黄的现象。
在蔬菜中，绿叶蔬菜产生亚硝酸盐的机率是最高的。瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
建议：绿色蔬菜最好在烹饪后四小时内吃完，最忌隔餐吃。
第二种：隔夜海鲜吃不得
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，这种物质进入人体后会损伤肝、肾功能。
而且海鲜类食物也很容易发生变质。所以海鲜类食物最好是吃多少做多少，如果有剩余也不要因为价值贵，舍不得倒掉，而放到第二天吃。
建议：买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
隔夜菜怎么吃才健康？
1、宁剩荤菜，不剩蔬菜
放在冰箱里的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存1-2天，虽然损失一些b族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质。
而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素c、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。