致癌物|防癌“新方法”！一招就让13种癌症发病率降低10%以上，可惜很多人每天还在“养”癌症…… 巴彦县|婚宴|确诊|新冠肺炎|哈

癌症一直是世界医学界久攻不下的顽疾，也是人人唯恐避之不及的疾病。
那么你可曾想过，明明大家越来越关注健康，为什么得癌症的人还是越来越多？到底哪些因素会诱发癌症呢？近日，发表在权威医学杂志《柳叶刀》的一篇论文或能为你解惑……
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中国新发病例和死亡人数居全球第一
据世卫组织国际癌症研究机构发布的“2020年全球最新癌症负担数据”显示，我国的癌症“双率”居世界第一：
◎2020年全球新发癌症病例1929万例，我国占有457万人，约占全球23.7%；
◎2020年全球癌症死亡病例996万例，我国占有300万，约占总人数30%。

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1肺癌仍是我国第一大癌
我国每年约有82万人确诊为肺癌，死亡人数高达71万，已连续10年霸占恶性肿瘤发病率和死亡率榜首，成为“第一大癌”。
而吸烟、二手烟、厨房油烟、空气污染、职业粉尘等都是肺癌背后的“推手”。

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2高发癌症，男女有不同
以2020年中国的癌症数据来看：
男性新发癌症病例数248万，占总数的54%，其中肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌发病数最多；死亡病例数182万，占总数的61%，以肺癌、肝癌、胃癌、食管癌居多。
女性新发癌症病例数209万，占总数的46%，乳腺癌、肺癌、结直肠癌发病人数最多；死亡病例数118万，占总数的39%，以肺癌、结直肠癌、胃癌、乳腺癌居多。
3乳腺癌取代肺癌，成为全球第一大癌
此次报告中最明显的一个变化是：乳腺癌新发病例快速增长，已取代肺癌成为全球第一大新发癌症。其中，乳腺癌新增人数达226万，肺癌为220万。
相关专家表示，根本原因之一是乳腺癌的风险因素不断变化，如推迟生育、生育次数减少；另外，超重、肥胖和缺乏运动也是相关因素。

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癌细胞可能是你自己“养出来”的
癌症虽然可怕，但并非不能预防！尤其是一些高发肿瘤，很可能还是你亲自“养成”的！
1腌：可能养出胃癌
腌菜、腌鱼、腌肉等腌制品是不少家庭餐桌上的“常客”，但并不适宜多吃。
一方面，腌制类食物往往高盐，会增加胃内容物的渗透压，造成胃黏膜屏障的慢性损伤，从而给一些有害物甚至致癌物可乘之机，增加了病变风险；
另一方面，腌制过程中会产生大量亚硝酸盐，其与蛋白质分解产物胺类反应会形成亚硝胺，这是一种强致癌物。

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提示：食用腌制品时，可以多吃一些富含维生素C的水果，其能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成，辅助降低风险。
2霉：可以养出肝癌
2020年我国新发肝癌41万例，除了喝酒等因素，最该避开的伤肝“危险分子”就是黄曲霉菌。
研究发现，黄曲霉素能改变DNA的组成成分，让DNA碱基中的鸟嘌呤（G）转化为胸腺嘧啶（T），从而主要诱发肝癌。且即便1mg黄曲霉素，也能致癌。

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黄曲霉菌非常隐蔽，肉眼很难看出，一旦食物出现颜色改变、有异味、发霉等情况时，都不宜继续食用，建议整包丢掉。万一误食，可以多吃新鲜蔬菜，其叶绿素能抑制人体对黄曲霉素的吸收。
3肉：当心养出肠癌
我国新发结直肠癌约有56万例，其与饮食有很大关联，尤其是爱吃红肉和加工肉类。
红肉摄入过多，本就是结直肠癌的高危因素，若再用煎、炸、烤等高温烹饪方式，容易产生大量杂环胺，增加肠癌风险。

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至于加工肉制品(如香肠、火腿、培根、热狗等)，已被世卫组织和国际癌症研究机构确认为一类致癌物，更要少吃甚至不吃。
而且，如果频繁进食大量高脂肪食物，胆汁酸和胆盐都会强烈刺激肠黏膜，诱发肠息肉，甚至肠癌。

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建议肉吃新鲜的；每天畜禽肉在40~75克，鱼虾海产在40~75克，白肉占比大于红肉更健康。
4烫：可以养出食管癌
全世界一半食管癌患者在中国，而究其原因，主要在一个“烫”字。
国人吃饭、喝水都讲究“趁热”，但国际癌症研究机构指出，经常喝超过65℃的饮料，可能会增加食管癌风险。