健脑|它是“穷人的医生”，钙是萝卜10倍，孩子吃明目健脑，不懂真亏紫菜|蛋黄酱|米饭

我平时最头疼的就是怎么让家里的孩子愿意吃蔬菜，孩子说什么都不喜欢吃绿色蔬菜和水果，最担心他维生素缺乏。我智能找营养师大乔给我支支招。它是“穷人的医生”，钙是萝卜10倍，孩子吃明目健脑，不懂真亏。它是什么呢？它就是西兰花，西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中微量元素的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。教我做了一道西蓝花饭团，样子好看，孩子很喜欢，味道也特别的好，再也不用担心孩子挑食了。喜欢的记得给我点赞哦！
西兰花饭团

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By 土豆丝卷饼
配料：
【 健脑|它是“穷人的医生”，钙是萝卜10倍，孩子吃明目健脑，不懂真亏】西兰花 150克、米饭 2碗、盐鸭蛋黄 2个、蛋黄酱适量、紫菜适量
烹饪步骤：
1.西兰花清洗干净用开水烫一下，水烧开煮1分钟就可以捞出，不要过久煮

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2.把煮好的西兰花剁碎，收进大碗中，然后再把紫菜揉碎或者剪成小块放一起

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3.放入咸鸭蛋蛋黄，再放入蛋黄酱。我用的是蔬菜蛋黄酱，口味也是微咸的，先少放，一会放入米饭后再品尝下，根据所需在适量调放

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4.放入温热的米饭。如果想做饭团，做米饭的时候放一点糯米进去，这样米饭会微微发粘，更容易成团

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5.把所有材料拌匀，这时候直接吃就可以呢，咱们尝尝，如果味淡就用蛋黄酱来调

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6.最后戴上一次性手套，做成乒乓球大小的圆球就行，团实一点不会散开

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烹饪小贴士：
选购技巧1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。5.观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
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