低脂|地中海饮食VS低脂饮食，冠心病患者更适合哪个？研究给出答案了饮食|养生|金增秀|秋分|科普

近几年来，冠心病的发病率一年比一年高，这是因为脂质代谢异常，使得血液中脂质在光滑的动脉内膜上附着，动脉内膜上出现白色斑块，随着斑块逐渐增多可导致动脉腔狭窄，阻碍血流速度，引起心脏缺血，从而导致心绞痛。
以前有过研究显示，饮食可影响冠心病发生发展，所以讨论通过饮食的方式来改善冠心病症状，提高患者生活质量。有的人认为低脂肪饮食有益于冠心病健康，也有部分人认为地中海饮食才更适合冠心病，究竟哪个才更好，不妨来具体对比一下。

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地中海饮食和低脂饮食相比，哪个更适合冠心病患者？曾经对1002名从来没有患过急性心肌梗死的冠心病患者做过随访。50%的人采取地中海饮食，剩下的50%采取低脂饮食。
地中海饮食的结构是35%的能量摄入来自于脂肪，50%的来自于碳水化合物，剩下的由蛋白质提供；一天至少摄入375~450克新鲜蔬菜；至少吃400克蔬菜，其中有200克生吃又或是制作成沙拉；一天至少吃3把新鲜的坚果；一周至少吃450克加工的豆类；一天摄入超过40~60克橄榄油；至少吃300~450克海鲜和鱼肉；以无皮的白肉替代红肉和加工肉类，不额外补充脂肪；不吃含糖和不健康脂肪的食物。

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低脂饮食中包括每天烹调油量控制在20克以内；严格控制脂肪摄入，添加碳水化合物补充量；一种红肉摄入量控制在100~150克；以瘦肉替代海鲜和鱼肉；喝低脂乳制品；不吃坚果；严格限制含糖和不健康脂肪的食物。对以上参与者做了5年随访，得出来的结论证实心血管病二级预防还是地中海饮食好。
为何地中海饮食值得提倡？1、饮食中包含五谷杂粮和新鲜蔬果
五谷杂粮和新鲜蔬果能为身体提供人体所必需的维生素、能量、矿物质以及膳食纤维和抗氧化剂。几乎每种蔬菜中都缺少不了西红柿，其中含有的番茄红素能抑制胆固醇氧化，预防心脏病。
五谷杂粮中包括燕麦、大小麦、大米和玉米以及高粱等，为能防止B族维生素和膳食纤维流失，应以最简单的方法加工烹饪。由粗粮制作的面包或面条中含有碳水化合物，能为身体提供所需能量，也不用担心会造成身体肥胖。

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2、橄榄油
橄榄油烹调是地中海饮食的重中之重。橄榄油中含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇水平。胆固醇易在动脉血管中沉积，造成动脉硬化和动脉堵塞。正好橄榄油能稀释血液，防止微小血液凝块生成，有效预防心脏病。
3、坚果、豆类和种子
坚果、豆类和种子能为身体提供有益脂肪、膳食纤维和植物蛋白质，不仅仅给人们饱腹感，而且也能降低血液中胆固醇水平，降低患心脏病几率。

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哪些人不适合地中海饮食？1、消化功能差的患者
由于地中海饮食中植物性食物偏多，短肠综合症和胃溃疡等消化道功能较差的患者，不能一下子吸收那么多植物性食物，长时间吃会导致营养不良。
2、肾功能不好的患者
肾功能不好的患者应严格控制每天蛋白质摄入，选择优质蛋白质饮食，限制植物性蛋白质摄入，以免增加肾脏负担。

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温馨提示
由此可见，地中海饮食更适合冠心病患者。虽然地中海饮食有众多好处，但并不适合于正处于生长发育期和肠胃以及消化功能发育不成熟的青少年和儿童。另外，脾胃消化功能较差的老年人，尽可能把全谷类食物制作成粉或是烹调得软烂一些，利于消化吸收。
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