铁含量|立秋后,这食材要多吃,铁含量是西红柿的20倍,女性常吃身体好

立秋了,意味着天气将会渐渐凉爽起来。但立秋后还会热一段儿时间,也就是我们所说的“秋老虎”,因此在这一段时间,我们在无论是在起居还是饮食上都是还是需要注意的。【 铁含量|立秋后,这食材要多吃,铁含量是西红柿的20倍,女性常吃身体好
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立秋后,温度不会很快地降下来,而雨水的降少,也会使得天气比较干燥,平时我们除了要适量饮水外,饮食上也不能过多食用辛辣的、油腻的,凉的食物,应该以清淡不油腻的食物为主。
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说到清淡不油腻的食物,在这里给大家分享一道美食——芹菜炒豆干。芹菜是我们常吃的一种蔬菜,其营养也很丰富,所含纤维素丰富,铁的含量是西红柿的20倍,适合女性朋友吃。豆腐干营养也非常丰富,所含营养大家都比较清楚,其蛋白质和钙含量都是很高的,经常吃对人体有益。如果平时不能喝牛奶,可以用豆腐干替换牛奶,其两者营养基本上一样都能满足人体需要。接下来我们来看芹菜豆干的具体做法吧。芹菜炒豆干食材:芹菜适量、豆腐干3片调料:盐、味精、葱、姜、食用油做法步骤:1.芹菜切去根部,摘去叶子,用水洗净,切成细条放入盆中,豆腐干用刀从中间片开成两片,切成细条,同芹菜放在一起
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2.锅里加入适量清水,水开后,将芹菜豆干放入锅里进行焯水,芹菜变色后就将其和豆腐干捞出来(说到焯水,我们要明白为什么焯水?焯水的目的有两个:1.是可以缩短菜在烹调时的时间;2.是可以去除食材的苦味、涩味以及血水)
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3.锅里加少许食用油,加入葱姜末,小火炒出来香味
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4.将芹菜和豆腐干放入锅里,大火快速炒制,成熟后加盐、味精调味(菜成熟后出锅前加盐可以减少盐的用量,经常这样做,对健康有益)
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5.将做好的芹菜豆干装入盘中即可,芹菜豆干清爽不油腻,营养丰富。
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