补虚季|一年中最重要的补虚季，秋天吃这5种食物，让虚弱的脏腑强健起来山药|鸭肉|白扁豆

古语有云：一夏无病，入秋三分虚。很多人在过去的夏季中身体强壮，可一入秋，就觉得身子慢慢变虚了，夏季自然界阳气旺盛，身体顺着自然规律，阳气自然也能补足。
《黄帝内经》曾写道：“阳密乃固”，阳气足了，人们自然无病无灾，况且夏季艾灸更为健康提高了保障，但秋季是个特殊的季节，由炎热的夏天转换到寒冷的冬季，阳气整体呈现下降的趋势，阴气（寒气）呈现上升的趋势，阳消阴长，最直观的表现就是手脚冰凉！

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很多朋友喜欢在这个时节“贴秋膘”，老话说了，秋冬进补，来年打虎。但对于现代人而言，不是所有的人都适合进补，而且进补的食物也有讲究，按照时令吃，才不会出错。这5种食物，滋养秋季，补足你虚弱的五脏。
1. 莲藕
荷莲一身宝,秋藕最补人，秋季的莲藕鲜嫩多汁，味道甘甜浓郁，营养丰富，生吃有清润的效果，尤其适合上火的人，对预防秋燥也有独特效果。熟藕由凉转温，少了散瘀清热的效果，但却对脾胃有益，养血补虚，脾胃虚弱的朋友吃些熟藕，可蒸可炒，民间素有初秋吃三白的谚语，其中一白指的就是莲藕，尤其对于老年人以及体虚者来说，莲藕可以补虚的好食材。

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秋季吃莲藕还有一点，我们认为秋收冬藏，天地间的阳气会随着四季变化而变，秋季阳气由强转为收敛，对于身体来说，浮于体表的阳气逐渐回到内里；对于植物来说，这些阳气能量回到了根茎处，所以秋季根茎类的食物能量阳气最为集中，也最能补益身体。

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2.秋梨
古人称梨为百果之宗的“宗果”，指的是所有水果之祖。早在《礼记》、《山海经》中就有梨的记载，晋朝道士葛洪在《西京杂记》中记载：“上林苑有紫梨、青梨、大谷梨、细叶梨、紫条梨、瀚海梨”，可见古人对梨的喜爱非同寻常。

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梨子味甘，性凉，归肺经，对于秋季肺火旺降秋燥，吃点秋梨是不错的选择，清热生津又润肺，同时梨还是肠胃的“清洁工”，饭后吃梨，可以帮助我们把积存在体内的有害物质排出；气候干燥时，经常觉得皮肤瘙痒，口干舌燥，这时候吃梨也能缓解干燥和瘙痒。

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3. 山药
【 补虚季|一年中最重要的补虚季，秋天吃这5种食物，让虚弱的脏腑强健起来】白色入肺，秋季容易肺燥，自然需要多吃些白色的食物，山药滋阴养肺，自古就被奉为物美价廉的滋养品，既能当主食，又可以做蔬菜或是汤。《中国居民膳食指南（2016）》建议：每天吃薯类50-100克，薯类就包括山药。
山药补而不热，温而不燥，最适合平时体虚的人吃，尤其在秋季这个容易犯虚的时节，多吃些山药以备冬季的不时之需，而且山药益肺气，养肺阴，是天然的养肺润燥之品。

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这道蓝莓山药泥，适合老人和孩子，软糯可口，边吃边补。
做法：山药洗净，切断后放锅中隔水蒸熟（此时不去皮，避免手痒），蒸熟之后表皮可轻松撕下，之后用勺子把山药压成泥，加一点点盐，如果觉得山药太干可以加点牛奶稀释，之后装入裱花袋中，挤出自己喜欢形状，蓝莓酱加点白开水和蜂蜜调匀，淋在山药泥上即可。

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4.芡实
被誉为“水中人参”，因为长得像鸡头，又称鸡头米，在南方芡实很常见，秋季是吃芡实最好的时节，很多人都吃过芡实糕，就是它做的。
古书中提到芡实有“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，补而不峻，防燥不腻，也是秋季补虚进补的首选食物，宋代文豪苏东坡先生以芡实养生，天天把煮熟的芡实放在口中咀嚼后咽之，且经常烧制芡实粥，到了晚年，仍然面色红润，才思敏捷。

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相传光绪六年间，慈禧太后病倒在宫中，不思饮食，恶心呕吐，以李德生为首的御医们为慈禧开了一方，将芡实、茯苓、莲子、薏苡仁、山药、白扁豆、麦芽、藕粉等食材磨成细粉，加入糖和水做成糕点，名为健脾糕。慈禧吃完后，食欲大好，之前难受劲儿也没了，于是一高兴将健脾糕改为八珍糕，成了她最爱的食品之一。