研究显示，全素饮食的人容易发生高血压，这是由于她们患上了“新陈代谢症候群”。
“新陈代谢症候群”指的是由于不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判定指标中有3个。
《中国居民膳食指南》第四条明确指出：常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。动物性食物是人类优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。因此，不吃肉是不科学的饮食方式。
热点问题三：高血压患者如何吃肉？
专家解答：适当吃点合适的肉，对于高血压患者来说很有好处。那么问题来了，高血压患者应该如何吃肉？
1.如果肾功能正常，每周吃3次肉是没有问题的。摄入量参照每千克体重摄取1克左右为标准。如果肾功能受损，则要另当别论；
2.吃肉的优选顺序应为海鱼-一般鱼类-禽类-红瘦肉。虽然有所侧重，但尽量要在一段时间内多种肉类食物轮换着吃，这样才能保证营养的均衡。高血压患者无论如何不要吃肥肉、鸡皮；
3.如果这一顿吃肉了，就相应的少吃一点糖，做菜的时候务必用植物油来烹饪；
4.吃肉了就不要饮酒，浓茶和咖啡也要尽量少喝；
5.吃肉的同时，可以多吃含钾钙高的食物，比如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜等。牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管保护作用较好，可以适量多吃；
6.对于高血压患者来说，腌制的肉类盐的含量很高，最好不要吃。
热点问题四：高血压患者如何平衡饮食？
专家解答：高血压饮食调理的一个重要原则是平衡饮食，如果一味强调这个不能吃、那个不能吃，不仅会影响患者治疗的信心，还会因为营养不均衡加重病情。
下面就为大家整理出“健康饮食”的基本原则：
1.蔬菜、水果、奶类、高蛋白食物比一般人多一些；
2.五谷杂粮比一般人略少，且尽量选用含麸皮的全壳类；
3.奶类的量和一般人相当，但最好是使用脱脂产品；
4.蛋白质丰富的食物以豆制品、鱼肉、家禽的瘦肉为主，少吃红肉(猪肉、牛肉等)，蛋(或鱼卵、带壳海鲜)要适量，一天不超过半个蛋。
C释疑：确诊高血压就需终身服药？
高血压是常见的慢性病，根据中国高血压调查最新数据显示，我国18岁以上居民高血压患病率为27.9%，高血压患者越来越多，并且有许多疑问，例如，血压高了没有任何不舒服的感觉是不是得吃药？降压药能不能停？是不是得终身服药？
太原市中心医院心内科主任医师王彦斌介绍，绝大多数高血压患者只是测量血压高，并没有任何不适的感觉，但血压长期升高会导致如下脏器出现问题：
1.心脏：长期高血压刺激心肌细胞肥大和间质纤维化引起左心室肥厚和扩张，在耗氧量增加时，导致心肌缺血，常可合并冠状动脉粥样硬化和微血管病变，严重者导致急性心肌梗死。
2.脑：长期高血压使脑血管发生缺血与变性，形成微动脉瘤，破裂可发生脑出血；促进脑动脉硬化，粥样斑块破裂可并发脑血栓形成；脑小动脉闭塞，引起腔隙性脑梗死。
3.肾脏：长期高血压可导致肾小球内囊压力升高，肾小球纤维化、萎缩，肾动脉硬化，导致肾实质缺血和肾单位减少，导致慢性肾衰竭；恶性高血压时，可在短期内出现肾衰竭。
4.视网膜：长期高血压导致视网膜小动脉早期痉挛，进而硬化，血压急骤升高可引起视网膜渗出和出血。
5.血管：长期高血压导致动脉粥样硬化，下肢严重动脉硬化可出现下肢缺血、疼痛，甚至下肢溃疡或坏死。
“因此降压治疗并不是简单地把血压降下来，而是要防止因长期血压升高而导致的心、脑、肾等重要脏器出现并发症。门诊中，经常会遇到一些患者，认为只要确诊高血压就得终身服药，其实不然。”王彦斌介绍，对于以下四类高血压患者而言，是可以停止用药的：
1.初发高血压患者血压长时间处于稳定：患者通过改变自身不良饮食习惯与生活方式后，血压稳定得比较好，很长一段时间血压处于正常范围，可询问医生，经过医生同意后停止服药。
2.继发性高血压得到了缓解：明确高血压原因，通过治疗后导致高血压的原因去除，血压可逐渐恢复正常。这时患者经医生同意，可以停药。
3.并发症发作，血压偏低：此时患者不宜再服用降压药物，可停止用药。
4.年轻人不一定需要终身服药：青壮年高血压不太稳定，以间断性血压升高为主。通过生活方式干预，并在医生指导下减药或停药，血压可恢复正常。

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