高血压|多吃盐还有助健康？这盐怕不是“jiǎ”的吧？( 二 ) 血管紧张素|世卫组织|心血管疾

研究结果显示，与使用普通食盐组相比，使用代盐组致死和非致死卒中减少14%，主要心血管病事件减少13%，全因死亡减少12%。此外，代用盐组心血管病死亡和非致死性急性冠脉综合征也显著减少。
在安全性方面，研究显示，整个研究期间，累计监测到高钾血症313例，不过在改用含钾代盐人群和使用普通食盐人群差异无统计学意义。也就是说，低钠盐是否会增加高钾血症风险仍有待进一步研究，从整体上看，安全性良好，收益大于风险。
此前，乔治健康研究所学者的模型研究评估同样表明，在我国，用低钠高钾盐替代普通食盐，每年可预防46万心血管死亡，包括减少20.8万脑卒中死亡，17.5万心脏病死亡。

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（图源：BMJ）
总之，现有的研究表明，在日常饮食中，用低钠高钾盐代替普通食盐确实可以在一定程度上降低高血压及其他心血管疾病的发病率。
不过，高钠饮食不止存在于食盐中，还存在于味精、酱油、辣椒酱、豆瓣酱等各种调味品中，大家在烹饪的时候，要注意看看营养成分表，在减少用盐量的同时，也要减少高钠调味品的添加。
参考文献：
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【 高血压|多吃盐还有助健康？这盐怕不是“jiǎ”的吧？】[6]Matti Marklund, et al. Estimated populationwide benefits and risks in China of lowering sodium through potassium enriched salt substitution: modelling study. BMJ, 2020, 369: m824.