淀粉酶|山药好不能乱吃，吃对了是补品，吃错了是“火药”！养肝护肝|中老年人

山药是日常生活中常见的一种食材，春季季节干燥，肝火旺盛，容易脾虚，这时候大家都会选择吃山药，因为山药中含有丰富的淀粉酶和维生素等物质，有利于脾胃消化吸收功能，具有健脾养胃之功效。山药中含有的粘蛋白液，有降血糖的功效，对于糖尿病患者来说是一味很好的食材，山药含有的多种营养素有强身健体、益肺止咳之功效，常吃山药有助于提高人体记忆力，增强抵抗力，而且山药还可滋润皮肤，起到美容养颜的作用。

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山药的口感肉质细嫩，咀嚼时口感微酸发粘，可以用来炒菜，也可熬粥食用，用来做美食菜肴营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜爱，脾胃虚弱者和心脑血管患者食用山药对身体是很有好处的。虽然山药好吃，但吃对了是补品，吃错了是火药，也有它的食用禁忌，早知早受益。

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就是山药不能生吃，生的山药中含有一定的毒素，生吃的话容易引起中毒，所以山药一定要熟了再吃，而且山药所含的粘液里有植物碱，在吃山药时也一定要注意不要接触到皮肤，避免引起过敏发痒。山药不能和猪肝一起吃，因为猪肝中含有铜和铁金属微量元素，和山药同时食用会破坏山药中的维生素C，造成营养流失，降低它的营养价值，吃了对身体无益，而且山药也不能和虾同吃，吃了会引起肠胃不适，导致呕吐、腹痛等症状，另外山药与南瓜和笋瓜同食也会降低山药中的营养价值，所以我们在吃山药的时候一定要注意了。

【 淀粉酶|山药好不能乱吃，吃对了是补品，吃错了是“火药”！】

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这些人尽量不要进食山药。便秘的人尽量少吃山药，因为山药性热，属于温补食材，其中富含淀粉，以防加重便秘；前列腺患者和糖尿病患者尽量少食，虽然说山药有降血糖的作用，但是不可食用过多，否则会导致血糖升高，应当减少主食的量，合理控制。我们平常都爱吃火锅，山药是火锅的一种常见配料，多吃容易导致上火，所以吃火锅时最好少吃山药。

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