薏米|立秋后要多喝的养生汤，4种食材一起煮，健脾养颜降秋燥！皮下组织|养肝护肝|维生素c

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『立秋后该喝的养生汤，4种食材煮一煮，健脾养颜降秋燥，平稳度秋！』

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常见的很多食材，都是“药食两用”的，根据不同食材的特性进行搭配，有很好的食疗功效。比如炖汤，夏季气温高，出汗多，应该多用清热解暑、健脾祛湿的食材；到了秋天，气温降低，气候干燥，就应该多用滋阴润燥、温中驱寒的食材。
秋冬季，我推荐大家多喝这碗“药膳汤”，它叫做“四神汤”，是中医著名的健脾食方，历史悠久。
【 薏米|立秋后要多喝的养生汤，4种食材一起煮，健脾养颜降秋燥！】“四神”其实是4种普通的常见食材，即茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），但是它们搭配在一起后互相补遗，喝了这种汤有健脾、养颜、降燥等许多好处，几乎发挥出了“无敌”的功效，所以被称为“四神汤”。

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入秋后，很适合喝一些四神汤，可以滋阴补阳，健脾安神，降秋燥，可以根据自己的口味搭配猪肉、排骨、大骨头、鸡肉等食材，好喝又滋补。
下面和大家分享【猪骨四神汤】的做法，秋天要经常做个家人喝。

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【四神汤】
准备茯苓、淮山药、莲子、薏米、猪大骨、大葱、生姜、料酒、食盐、鸡精。
【做法】
第一步、四神汤，4种食材的地位是相等的，所以用量比例是1:1:1:1，千万别弄错了。生薏米性寒，而熟薏米性平，去除了寒性，对脾胃好。干净的炒锅倒入生薏米，用小火炒一会儿，当颜色变得微黄即可关火盛出。

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第二步、炒好的薏米和莲子、茯苓放入碗中，加入适量温水浸泡半小时，更方便煮熟。

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第三步、猪大骨用清水冲洗干净，再放入清水中，加入食盐浸泡1小时，可以去除血水，四神汤就没有腥味。山药削皮后洗净，切成小段。大葱切段，生姜切片。

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第四步、锅里倒入适量清水，大骨头冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水3分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。

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第五步、把猪大骨放进砂锅里，倒入适量开水，加入葱段、姜片，煮开后用小火炖30分钟。

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第六步、倒入茯苓、莲子、薏米，搅拌均匀后继续炖20分钟，再加入山药段炖15分钟。

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第七步、当山药炖熟后，加入适量食盐、鸡精，搅拌均匀后关火，猪骨四神汤就做好了，是立秋后必喝的一碗养生汤，家里有老人、孩子一定要安排上。

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【厨师长有话说】
四神汤对口味没有要求，可荤可素，可甜可咸。除了炖汤，还能磨成粉，直接冲开水喝；或是和面蒸馒头，都有很好的食疗功效。

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山药的营养价值高，它含有一种粘液蛋白，就是表面滑溜溜的黏液，会让人皮肤过敏，所以削皮时一定要注意，教大家3个方法：
戴手套削皮；在水中削皮：蒸熟后去皮。
煮汤的话，还是前2个方法更适合；第3个方法适合做山药泥，也是健脾和胃的药膳。
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