海鲜|痛风发作，不良习惯和饮食只是导火索，了解后，才能有效预防高尿酸血症|高嘌呤食物|饮食习

某一次酒局之后，突然被大脚趾头疼痛叫醒，难以忍受；
从此之后，酒桌上少了一位勇士，世界上多了一位痛风人。
没错，今天要提到的疾病，及时我国近些年较为高发的慢性病：痛风！
根据早先来自于2015年的中国医学报告数据显示，我国痛风的病发率在不断增长。

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这一年，全中国痛风患病率达到了1.1%，平均每100个中国居民中，就有1位被痛风疾病困扰。
截止到了2020年，全国痛风患者已经超过了8000万人，且逐渐呈现出了年轻化趋势。

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而提到痛风的发作，大家首先想到的就是“痛风小套餐”：啤酒+海鲜。毕竟在我们看来，绝大部分痛风患者第一次发病，都是在一次大量酗酒之后。
且未来每一次饮酒和吃海鲜，都有痛风发作的风险，于是我们都将痛风的原罪怪在了啤酒和海鲜上！

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但在临床看来，不良习惯只是痛风的导火索而已。只有真正了解了痛风的病因，才能找到真正有效预防和治疗办法。
而这一切的一切，就要从复杂的人体内部结构、内分泌结构方面讲起，这就不得不提到一种名为“高尿酸血症”的代谢类疾病！

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痛风是由高尿酸血症引发的，嘌呤代谢紊乱或尿酸代谢减少之后，人体内的血尿酸水平就会持续性升高，并形成单钠尿酸盐沉积，结晶形成之后会沉淀在患者关节、肌腱以及周围组织中。
当这些尿酸盐结晶刺激到组织之后，即可诱发免疫细胞抵抗、炎性反应，痛风因此发作。

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也就是说，痛风如果想在患者身上出现，必须要有两个关节的步骤，第一就是高尿酸血症造成尿酸盐结晶形成和沉积，第二就是结晶与免疫细胞对抗产生炎性反应。
而尿酸这种物质是人体内嘌呤化合物中膜代谢的产物，它的来源主要有两种，第一就是人体内的核酸或嘌呤物质代谢产生，第二就是食物中的嘌呤分解产生。
高尿酸血症的病因，包括了遗传因素、性别和年龄、生活与饮食习惯等几大方面；

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这其中的一点，就是高嘌呤食物摄入过度，可造成尿酸水平过高。
上文中提到的海鲜、啤酒等，都是典型的高嘌呤食物，除此外肉类、动物内脏等同样也属于高嘌呤食物。
有一篇来自2008年的报道就明确指出，饮食习惯仅占据了痛风成因的12%！

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但是，饮食因素并非唯一重要的原因，另外60%的痛风患者病发，还与基因相关。
基因层面对尿酸积累的影响极大，它既会导致尿酸形成失控，还可造成尿酸盐吸收率减少，继而影响到尿酸排出。
所以，有一部分人一生吃海鲜啤酒都没有患上痛风，而有一部分人从一出生，就要比他人患痛风的几率高一些。

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当然，这并不是说基因好的人，就没有患病风险。别忘了，后天因素就是悬在痛风上的一把利刃，一旦饮食长期失衡、摄入超量的高嘌呤类食物，尿酸代谢同样也会出现问题。
特别是肥胖人群，患痛风的几率更高。所以，无论有无基因携带，后天保持健康、清淡的饮食也很有必要。
【 海鲜|痛风发作，不良习惯和饮食只是导火索，了解后，才能有效预防】