食用|【食品安全】夏季食用及存放西瓜应注意 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

夏天到了
最幸福的事就是在空调屋里
大口吃西瓜
西瓜，是夏天最不能缺少的东西之一了
“不能吃西瓜的夏天，简直度日如年”
但是！小编看到一条消息
#隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌#

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什么？这到底怎么回事？
夏天放在冰箱的西瓜到底能不能吃？
试验一：剩余西瓜存放24小时后细菌数量
实验中，试验人员将买回的西瓜一切两半，其中一半放进冰箱储存24小时。

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第二天，试验人员挖出一小勺西瓜测试。经检测，25g的西瓜中含有160个菌。

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试验二：用勺吃剩西瓜存放24小时细菌数量
夏天吃西瓜，大家最爱的方式是不是将完整的西瓜一开二，然后抱着用勺子挖着吃！（反正小编就是这么吃西瓜的）
第二个试验，就是以此为基础进行测试。
试验人员将吃剩下的西瓜放进冰箱，同样储存24个小时。

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第二天，经检测，这时候的西瓜，每25g中有1600个菌。

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试验三：用切肉刀板切的西瓜细菌数量
试验人员将切过肉的菜刀菜板进行简单冲洗后，用来切西瓜。

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经检测，这种情况下的西瓜内，每25g含有高达8400个细菌。

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试验四：用专业刀板切的西瓜细菌数量
那如果我们用专门的切西瓜的单和菜板，又会是怎样的情况呢？

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最后的结果是，每25g西瓜含有45个细菌。

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我们切西瓜的刀和菜板，包括保鲜膜也是有细菌的，导致与西瓜的接触面被污染了。如果放的时间比较久了，污染的菌很容易生长繁殖，比如达到了百万计的，甚至还会有混着致病菌的可能。
实验证明，切西瓜应该用专用的菜刀案板。如果细菌数量过多，接触到致病菌，就会生病、拉肚子。
想让西瓜安全过夜
我们必须做好三件事
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①专用刀板：切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜；
②包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染；
③及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。
放冰箱也有2点要注意
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①及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。
②别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。
严格区分定期清洁
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想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱。其实从新鲜的角度讲，更推荐大家买小一点的瓜，尽量一次吃完哦~

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