红酒|痛到“疯”的痛风如何预防？这些营养知识了解一下优质蛋白|红酒|一日三餐|饮食

在拿到体检报告之后，“保温杯里泡枸杞”的90后也越来越多，前两天一位朋友也在为她的体检报告发愁，体检报告里显示血检尿酸偏高，尿检pH值偏低。“痛风”这个名词一下子就引起了她的注意，本来觉得很遥远的疾病怎么一下子离自己那么近。今天我们就来了解一下什么是痛风。

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【 红酒|痛到“疯”的痛风如何预防？这些营养知识了解一下】什么是痛风？
一提起痛风，大家都会想到一个字，那就是“痛”。我身边有一位老爷爷，他常在半夜因为脚趾头突然疼痛而惊醒，这种疼痛程度剧烈，甚至一张纸放在痛处都能痛到难以忍受。痛风是嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少，血尿酸增高引起组织损伤的一种代谢性疾病。痛风典型的临床症状为“红、肿、热、痛”。若治疗不及时，还会形成痛风石。
怎么会引起痛风？
引起痛风的因素主要有遗传、环境两大因素。环境因素中有饮食因素（高嘌呤饮食、酒精、饥饿等）、疾病因素（肥胖、高血压、慢性肾功能不全、糖尿病等）以及药物因素等。像我的那位朋友，啤酒、烧烤、烤肉、火锅都是她的最爱，频繁的高嘌呤饮食让她的血尿酸增高。所幸现在还没出现痛风的临床症状，应当立即调整饮食。

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痛风的营养治疗及预防
①减肥。如果有肥胖，就要考虑先减肥了。“管住嘴，迈开腿”是大家耳熟能详的减肥方式。但是注意减肥要循序渐进，不可一下子过猛，容易导致其他疾病（如酮症）的产生。运动的方式建议以有氧运动（散步、游泳、太极拳等）为主。
②食物的选择。
1、蛋白质的选择。蛋白质分解会产生嘌呤，所以控制蛋白质的摄入是非常重要的。最好选择核蛋白较少的优质蛋白，如鸡蛋、干酪和牛奶。肉类食物在烹饪前注意要煮沸去汤，可减少嘌呤的摄入，故对于痛风患者来说，火锅、麻辣烫都应该避免食用。
2、充足的水分。充足的水分有助于体内尿酸的排出，对于肾脏正常的患者需要摄入2000ml以上的水分。水分的摄入应该以白开水、矿泉水为主，尽量不要用饮料代替。
3、戒酒。痛风的人不能喝啤酒，那能不能喝白酒、红酒呢？啤酒与痛风的相关性最高，有的患者一喝啤酒马上就会有症状出现。其次是烈酒。痛风急性发作期的时候，尽可能避免喝任何酒。在平稳期，可以少量饮用红酒。
③饮食习惯的调整。养成良好的饮食习惯可以很好的控制嘌呤的代谢异常和尿酸的升高。建议一日三餐有规律，多用蒸、煮、炖、焯、煲等烹饪方式，少使用辣椒、胡椒、芥末等刺激性较大的调味品。

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推荐食物
痛风急性发作期的时候，建议食用嘌呤含量<50mg/100g的谷类、白菜、卷心菜、芹菜、青菜、胡萝卜、南瓜、番茄、洋葱、各种水果、牛奶、鸡蛋；在痛风缓解期可以进食嘌呤含量50~150mg/100g的猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、黄豆、黑豆、青豆、豆腐干、麦麸、米糠、芦笋、菠菜、蘑菇；不建议摄入的食物有：内脏、沙丁鱼、白鲳鱼、凤尾鱼、牡蛎、各种肉汤。
本文由上海市民政第一精神卫生中心副主任医师陆如平进行科学性把关。
”达医晓护“供稿