姜蒜|明日末伏，无论贫富多吃“3肉2菜1果”，调整饮食，为入秋打基础石榴|芹菜|番茄|鱼肉|金针菇

三伏天中的最后一伏是末伏，2021年末伏具体时间是8月10日-8月19日，也就是熬过了这10天，就等于熬完了三伏天。虽然说晚上气温有所下降，但是白天的高温依旧存在，很容易造成食欲不振、体弱倦怠、心烦不宁等症状。末伏是一个养生的关键时间，为了确保身体健康，需要正确饮食，那么末伏过后怎么吃对身体好呢？今天我为大家推荐多食这“3肉2菜1果”，有助于平稳度过季节交替，为秋冬健康打基础。

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末伏吃三肉
1、吃鱼肉
立秋之后，很多人食欲逐渐好转，都会选择“养秋膘”，吃太多的肉类等高蛋白食品。但此时人的肠胃功能较弱，这样会增加肠胃负担，影响胃肠功能，更会导致肥胖的发生。所以我们建议此时不妨多食用些鱼肉，鱼肉松松软软，脂肪含量低，容易消化吸收。

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番茄龙利鱼
【材料】：番茄 2个、金针菇、老豆腐、番茄酱 4大匙、酱油 2大匙、盐 1小匙、糖 3小匙、胡椒粉少许
【做法】：1、在番茄顶上用刀划十字，放在开水中烫一下，然后把番茄剥去皮，切成小块，豆腐切成小块，金针菇洗干净沥水；
【 姜蒜|明日末伏，无论贫富多吃“3肉2菜1果”，调整饮食，为入秋打基础】2、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成小块，放入姜丝，料酒，胡椒粉腌制20分钟；
3、煮一小锅水，腌制好的鱼肉放在开水中烫熟，鱼肉变色然后捞出备用；
4、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒出汁，再倒入适量的水，加入白糖、酱油、盐调味；
5、待番茄汁煮开了，放入金针菇和豆腐块，盖上盖子煮10分钟；
6、最后把鱼肉倒入锅内，轻轻搅拌均匀后，再煮五分钟即可。
2、吃鸭肉
俗话说“防苦夏吃吃鸭”。夏秋换季之时，秋意浓，气候燥热，吃鸭子解燥热最好。鸭子肉质强壮嫩滑，脂肪和营养十分的丰富，还可以及时补充人体必需的蛋白质，维生素和矿物质。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，多为不饱和脂肪酸，不会引起上火，也不必过于担心发胖问题，所以末伏多吃点鸭肉是非常有益的。

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无油酱鸭腿
【材料】：鸭腿 2个、料酒 2勺、生抽 2大勺、老抽 1大勺、白糖少许、八角 3个、草果 1个、茴香 1小把、葱段少许
【做法】：1、鸭腿放入锅里加清水煮，煮开2分钟后捞出来，鸭腿肉厚，背面用叉子将鸭腿扎透或划几刀更方便入味；
2、不粘锅不用放油，把鸭腿皮朝下中火煎制出鸭油，煎至鸭皮金黄时再翻面，煎另一面；
3、煎至两面金黄，放姜葱等香料炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽，白糖，让鸭腿都调味上色；
4、并加水与鸭腿持平，中火慢炖，煮至筷子能把肉戳松，加盐调味，最后大火收汁即可。
3、吃鸡肉
鸡肉是一年四季中都特别适合吃的肉类，鸡肉属于白肉，也是不长胖的健康食材，吃起来味道香香的，在末伏之际，适当吃点鸡肉，有助于补充体力，鸡肉是优质蛋白的最佳来源。平时大家买些把它煮鸡汤，做成美味的红烧鸡肉，都是挺不错的吃法，主要价格并不高，多买些也是很划算了。

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啤酒鸡块
【材料】：鸡半只、啤酒适量、姜蒜适量、冰糖适量、老抽 1汤匙、生抽 3汤匙、盐 1茶匙
【做法】：1、把鸡肉冷水入锅大火煮开，煮出血沫后把鸡肉捞起，用准备好的开水将鸡腿冲洗干净沥干；
2、锅内放入适量油，把姜蒜都放进去炒出香味，然后倒入鸡肉翻炒1分钟左右；
3、倒入啤酒，啤酒要能没过鸡肉；
4、淋入生抽、老抽，冰糖和盐，大火煮开后，转中小火焖30分钟左右；
5、觉得不够咸的可以在最后出锅前加盐翻炒一下，汁不用收的太干，有些酱汁才好吃。
末伏吃2菜
1、芹菜
夏秋交替的时节，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，这时候我们生活中不起眼的芹菜就起到很大作用了。芹菜是一种性质甘凉的食物，有清热、解毒、除烦的功效，可以明显地缓解因干燥、上火等引起的口干舌燥。另外，芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

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芹菜炒香干
【材料】：芹菜 1把、香干 3片、蚝油 2大匙、盐 1茶匙、蒜 2瓣、辣椒 3根、淀粉 1茶匙、