藕节|医生都在偷偷吃！养肺第一菜就是它，润燥养肺，一周肺变得更健康~！养肝排毒|冬病夏治

肺是我们呼吸的重要器官，肺的健康会影响到我们的身体健康，像空调一样，肺也是需要及时养护的。那么，在日常生活中我们该如何养肺呢？中医认为，春要升补，夏要清补，长夏要淡补，秋要平补，冬要暖补。其中莲藕具有养神、益脾健身的功效，很适合夏天食用，可以说是比较理想的一种养肺食物。
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No.1莲藕的营养功效1、益血生肌莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。2、止血散瘀藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。3、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，对胃纳不佳、食欲不振人群帮助很大。No.2莲藕美味食谱1、糖醋藕丁食材：藕200g / 油适量 / 盐1勺，醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺，水淀粉半碗 / 葱适量 / 糖2勺做法：① 藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净② 用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末③ 起油锅煸炒藕丁④ 放入糖醋汁翻炒均匀，倒入水淀粉翻炒，最后撒上葱花即可
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2、爽脆藕片食材：莲藕2节 / 小米椒2个 / 葱1根，蒜4瓣 / 盐1勺 / 糖1勺 / 辣椒油2勺，醋适量 / 生抽适量 / 香油少许做法：① 将莲藕洗净去皮切成薄片，小米椒、葱、蒜切成末备用② 莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用③ 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可No.3如何挑选莲藕1、选择颜色微黄没有异味的莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。
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2、选择通气孔较大的可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。3、选择藕节粗且短的藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。No.4美味小贴士莲藕一般有7个孔或9个孔，它们小洞的数目不一样，口感也不一样。7个孔口感比较粘糯，适合用来炖汤或煮食；9个孔的莲藕比较甜脆一点的，这种适合凉拌、炒食。