衰老|老人抵抗力差，多吃这道“长寿菜”，去咳化痰，健胃消食，防衰老长寿菜|玉米淀粉|平底锅

中国是一个十分讲究吃的国度，除了要求食物色香味之外，近年来对食物的营养价值要求越来越高了。今天给大家介绍一个日本人眼中的“长寿菜”---日本人豆腐。它虽然名字里面有豆腐这两个字，但是跟我们传统的豆腐也不一样，它的原材料里面没有大豆，而是采用的鸡蛋，因为吃起来特别的嫩，而且口感跟豆腐差不多，所有有了这个名字。

【 衰老|老人抵抗力差，多吃这道“长寿菜”，去咳化痰，健胃消食，防衰老】
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日本豆腐它含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，对人的生长有着促进的作用，除此之外，它还能降压、化痰、消炎、美容、止吐作用。口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。今天就给大家介绍我最喜欢吃的一种做法--红烧日本豆腐。

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原料：日本豆腐2条，鱿鱼1条，青椒半个，红椒半个，鸡蛋3个，洋葱半个，姜片3片，生抽15g，蚝油15g，玉米淀粉30g

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做法：
1、洋葱、青红椒切块，日本豆腐切小段。鱿鱼表面切十字花刀，再分切成小块
2、日本豆腐表面裹上一层玉米淀粉，放到平底锅里煎至表面金黄，就先夹出来备用。

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3、炒锅倒油烧热，爆香姜片和洋葱块，再下鱿鱼炒至表面变色。调入生抽、蚝油，翻炒均匀。再加入日本豆腐和青红椒，炒软就转小火慢煨。
4、另外准备一个小平底锅，开始跑蛋，看到鸡蛋冒泡，凝固的差不多了，就把炒好的鱿鱼日本豆腐菜码浇到鸡蛋上，利用余温让表面的蛋液完全凝固，就可以关火上桌啦。