花生|花生这样炒更酥脆，别再纠结放不放油了，很多人错了，难怪不好吃南瓜|延缓衰老|冬病夏治|豆瓣

花生这样炒更酥脆，别再纠结放不放油了，很多人错了，难怪不好吃
平时吃饭的时候青菜和肉类吃的多了，应该换一换口味，比如烹饪一道花生来调剂一下餐桌上的菜品，简单的用盐翻炒一下，就变成了香酥花生了，非常简单。在烹饪的时候是用油还是不用油呢？很多人弄错了，难怪做的不好吃。花生的营养价值非常高，以前有\"长生果\"之称，老年人经常吃花生，有养生的功效，不过它含有的脂肪和热量比较高，不能多吃，一般不超过20克。其实花生还有很多保健的功效，比如能够润肺化痰，调和脾胃，夏天可以多吃一些，能够增加食欲，还能补充多种营养，预防贫血，改善便秘，所以体质虚弱的人也能吃一些，帮助改善身体抵抗力。它是不错的健康食材，下面就是详细的烹饪方法了，大家一起来看一下吧。

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【菜品】：盐爆花生米
【配料】：生花生米300克、食用盐两勺、辣根5克、八角一个、温水小半碗
【烹饪步骤】：

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1、根据烹饪食材需求准备好所用到的全部食材和配料。食用盐、辣根和八角取出，放到干净的容器里，等会使用的时候直接倒进去就好了。
2、生花生米提前一晚上将它剥出来的。如果是买的现成的生花生米的话，就需要事先将花生米清洗干净，然后捞出控水，晾干才能用。

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3、准备一个耐高温的小碗，将八角清洗干净表面后，放到清水里浸泡。大约十分钟左右，就准备蒸锅，填水后，将浸泡的八角连同小碗一起放到蒸锅里，隔热蒸上十五分钟，然后就可以取出来，放到一边晾凉。
【 花生|花生这样炒更酥脆，别再纠结放不放油了，很多人错了，难怪不好吃】

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4、另准备一个干净的容器里，将需要用到的食用盐倒进去。

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5、事先准备的温水这时候就要用上了。将温水倒进食用盐碗里，用筷子搅拌食用盐，直到将食用盐搅拌至完全融化。

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6、食用盐融化后，就将备好的辣根放进来，用筷子搅拌融化。

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7、现在有了空气炸锅，就不用自己在厨房一阵忙话了，省事了不少。将空气炸锅连通电源，开启预热。然后将生花生米倒进炸篮里。选定150度，时间定在十分钟就好了。

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8、在炸制花生米的时候，不要不管它，由着它进行工作。需要我们每隔几分钟，将炸篮拉出，然后晃动几下，这样可以保证所有的花生米都能受热均匀。

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9、等时间到了，就将炸过的花生米倒进刚才配好的盐水辣根盆里，快速搅拌花生米，让花生米和辣根盐水混合好，充分吸收进去，直到盆子里没有盐水就好了。

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10、之后将花生米再次倒进空气炸锅的炸篮里，然后将炸篮放回去，温度还是选择150度就行，时间不用太长，基本上三分钟左右就好了，基本炸好的花生米干燥，上面还挂上一层白霜就好了。
这样一份好吃酥脆的盐爆花生米就做好了，是不是很简单。有了它，基本家人的下酒菜就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、花生米从炸篮里向盐水里倒的时候，和在盐水里搅拌的时候，一定要注意，动作一定要快，动作慢下来的话，炸出来的花生米上面就不会挂上\"白霜\"。
2、没有空气炸锅的话，就用炒锅炒，不断整个过程一定要用锅铲搅拌，而且火候要控制好。