护眼别总吃猪肝了,它才是真正“明目高手”,买的再贵也吃不了亏。昨天在单位,同事说她家孩子最近总是上网复习功课,长时间对着电脑,看不清东西,眼睛干涩,两眼都无神了。她给孩子买了几次猪肝,孩子不喜欢猪肝的味道,而且效果也不明显。我将我常给孩子吃的护眼食品推荐给她,这种食品就是核桃。核桃中含有丰富的胡萝卜素和微量元素,常吃对视力有保护作用。而且,核桃中含有的油酸,不仅能缓解眼睛干涩,还能促进身体新陈代谢,增加人体活力。我常做些“糖霜核桃”给孩子备着,孩子随时吃,很方便。
糖霜核桃
【 明目|护眼别总吃猪肝了,它才是真正“明目高手”,买的再贵也吃不了亏】
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By天山可可
配料:
核桃仁400克、植物油适量、白糖适量、淀粉适量
烹饪步骤:
1.主料:核桃仁辅料:白糖、玉米淀粉、白芝麻、植物油
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2.热锅凉油,油热6成下核桃仁,用锅铲不停的翻炒
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3.核桃仁变色捞起
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4.平铺凉透
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5.炒锅内倒入白糖和水,开小火加热
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6.将糖煮融熬成糖浆;当糖浆熬煮到黏稠并冒出白色大泡泡
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7.倒入熟核桃仁用木铲快速翻炒均匀
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8.加白芝麻
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9.加玉米淀粉在翻炒均匀
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10.翻炒均匀,关火
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11.趁热将核桃仁倒出,摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃,否则口感会不够松脆
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烹饪小贴士:
1.购买核桃时,要挑选纹路清晰紧密、颜色浅黄均匀的,这样的核桃是优质核桃。如果表面发黑、疙疙瘩瘩的,不要购买。好的核桃放在手里是有分量的,如果很轻那说明已经不新鲜了,不要购买。2.炸核桃选用的大小需要是一样的,这样炸的时候才能收到一起。3.下核桃仁炸的时候一定要控制好火候,不要炸得太老了,不然味道会发苦。4.晾凉的时候,尽量让每一个核桃仁都分开。如果有粘在一起的,在它彻底变凉变硬前要用手掰开。
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