泥鳅|溪黄草炖泥鳅

【泥鳅|溪黄草炖泥鳅】推荐:广东省中医院临床营养科 主要功效:清热利湿 材料:干溪黄草10克、泥鳅100克、瘦肉50克、蜜枣1粒、生姜3片(2~3人用量) 。烹调方法:溪黄草洗干净 , 装入布包内 。 泥鳅宰杀洗净后 , 放入沸水中焯去黏液及血水 。 瘦肉洗净、切块 。 将所有材料放入炖盅内 , 加水9分满 , 武火滚沸后改文火炖煮约1小时 , 加少量食盐调味即可 。汤品点评:溪黄草 , 是我省连南地区的地产药材之一 , 临床中常用于治疗肝胆疾病 , 因其具有清热、利湿、退黄的功效 , 也常在夏季的清热利湿的汤品、茶饮中出现 。 泥鳅 , 性甘味平 , 具有补中气、益脾肾、利水解毒等功效 。 被人们誉为“水中人参”的泥鳅 , 是一种高蛋白低脂肪食物 , 很适合平素体虚、营养不良、心血管疾病、肝炎等患者食用 。 溪黄草与泥鳅搭配 , 使本汤清热、解暑、利湿 , 是夏天雨季湿热天气的保健汤品之一 。 同时 , 溪黄草配泥鳅 , 也可以用于肝胆湿热型急性胆囊炎、肝炎的辅助食疗 。清热 润肺 养肝 补血 补钙 开胃 明目 润燥 养胃 咳嗽