做糯米,而北方人把这样的米叫做江米。
糯米通常是用来制作黏性的食物,如端午节的粽子、八宝粥、甜点、酒糟等所用的原材料就有糯米。糯米这么常见,但它有什么好处呢?
从中医的角度上来看,糯米是补脾胃、益肺气。糯米不仅适合脾胃虚弱的人群食用,它还具有很好的补中益气之功效。
对于经常腹泻、体质虚弱、刚做完手术的人群、贫血、营养不良等人群,经常食用些糯米,也不失为是一个好的选择。
今天就教大家一道在家就能搞定的人气小甜品——红糖小丸子,女孩子在生理期煮一碗喝,立刻心情都舒缓了,比光喝红糖水效果好多了,暖胃又暖心。
推荐做法1:
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酒酿小丸子
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食材
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糯米粉100克 / 热水80克 / 酒酿1小碗 / 红枣10个 / 枸杞少许 / 冰糖少许 /
制作步骤
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1、枣子去核洗净,小锅中加适量清水,煮开后转小火慢熬
2、糯米粉加热水揉成团
3、搓成一个个小球
4、小丸子煮至浮起后加入酒酿
5、放入枸杞和冰糖,煮开就可以了。
6、装碗开吃,十分钟搞定!
推荐做法2:
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紫米红糖小丸子
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食材
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紫糯米半杯 / 糯米粉100克 / 温水70克 / 红糖适量 / 白芝麻适量 /
制作步骤
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1、准备食材
2、第一步先熬紫糯米粥,紫糯米和水放入砂锅,水多一点,多熬一会,把紫糯米熬烂,汤粘稠点。
3、熬紫米粥的时候开始做糯米小圆子。糯米粉加入温水,先用筷子搅成絮状,再揉成光滑的面团。
4、糯米面团搓成长条,略微细一点,再用刮刀切成一段段的。
5、再搓成小圆子,不用一个一个搓,直接在案板上用手来回按着搓,很快就都变成小丸子了,不太圆也没关系,一煮就圆了。
6、紫米粥也煮的差不多了,再把糯米小圆子放进去一起煮。红糖也放进去一起煮。
7、出锅前加入熟白芝麻,搅拌一下即可。
推荐做法3:
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桂花红糖小丸子
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食材
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糯米粉150克 / 清水145毫升 / 红糖50克 / 清水400毫升 / 桂花酱10克 / 白芝麻15克 / 水适量 /
制作步骤
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1、准备150克水磨糯米粉、145毫升水。
2、把材料混合在一起揉成一个圆球状待用。
3、把揉好的面团搓成一个个小丸子待用。
4、锅中加入清水烧开后,倒入准备好的小丸子煮至全部浮起来。
5、把煮好的小丸子倒入冰水中冷却。
6、锅中加50g古法红糖。
7、加入400毫升清水把红糖完全煮融化。
8、加入冰好的小丸子。
9、中火煮五分钟后,改成小火煮十分钟。
10、煮至红糖水变浓稠加入桂花酱和白芝麻即可。
推荐做法4:
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红糖姜汁小丸子
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食材
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糯米粉适量 / 姜适量 / 红糖适量 / 黑芝麻适量 /
制作步骤
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1、根据自己的用量将适量糯米粉加入碗中,姜块去皮切块放入榨汁机,加入少量水,打成姜汁,用姜汁和面,和成面团
2、准备一个盘子,盘底抹一层油,以防粘连,将面团的揪一小块团成球,以此类推,将面团全部团成小丸子
3、将小丸子放入清水锅中煮熟,小丸子飘起来之后再煮一会,觉得差不多了可以夹出来一个尝尝口感
4、熟了之后,准备一个锅,锅中放入红糖和适量水(建议多放一点红糖 因为糯米丸子没有味道,如果煮的时候红糖放的少,糯米丸子也没有什么味道的)
5、锅中红糖全部化开,水也开了之后,放入煮好的小丸子,差不多的时候加入熟黑芝麻,再搅拌一下,让黑芝麻均匀分布在小丸子上关火
【 紫米粥|4种原料,让你吃出好气色!养颜暖宫补气血,吃它胜过敷面膜!】6、热呼呼的盛出来,再撒上黑芝麻装饰,就完美啦~ 剩下的红糖水可以装杯,后面想喝的时候用微波炉叮一下,比直接喝红糖水好喝呀~
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