小暑|明日小暑，无论多忙，5道家常菜别忘了吃，应季而食平安入伏绿豆|冬瓜|家常菜|薏仁|地瓜粉

明日小暑，无论有钱没钱，“小暑5宝”记得吃，应季而食平安入伏。一转眼又迎来新的节气，一年当中的第十一个节气：小暑。小暑节气的到来，意味即将进入一年当中最热的季节，这时气候干燥，天气炎热，酷暑难耐，出门在外要记得做好防晒工作，平时要多喝水，多吃一些新鲜瓜果蔬菜，少吃一些油炸腌制食品，及时补充营养，保持良好的生活习惯。每年的这个时候，不管多忙，我都会为家人准备一些清淡解暑的家常菜，像丝瓜、冬瓜、绿豆、莲藕、黄瓜、鸡肉、牛肉等等，这些蔬菜含水分足，富含各种维生素，鸡肉、牛肉含有丰富的蛋白质，平时可给家人多吃。分享“夏日5宝”的做法给大家，无论有钱没钱，都要记得吃，应季而食平安入伏。丝瓜是夏日时令蔬菜，含有丰富的维生素C和蛋白质，滑嫩爽口，味道清淡，鲜香微甜，不管用来清炒或是煮汤，味道都极佳。

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丝瓜海蛏鸡蛋汤食材：丝瓜，海蛏，鸡蛋，姜，葱，盐1．海蛏清洗干净倒入盆中，加2勺食盐静置2个小时，让其吐出泥沙。2．海蛏剥壳，把海蛏上面的黑线去除，沥干水分，打入2个鸡蛋，加1勺盐搅拌均匀。3．锅中倒油，下姜丝炒香，加入适量水煮开，倒入丝瓜再次煮开。4．最后倒入海蛏煮2分钟，加盐调味，再撒上葱花即可。鸡肉富含蛋白质、维生素，脂肪含量少，属低脂高蛋白食物，用来炖汤或是做菜，都特别美味。

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咖喱鸡肉食材：鸡翅，胡萝卜，土豆，洋葱，姜，葱，盐，咖喱酱，黑胡椒1．鸡翅剁成小块，清洗干净，加1勺盐腌制半小时。2．胡萝卜、土豆切、洋葱切块，姜切片。3．锅热倒油，倒下姜片、葱白炒香，倒入鸡块慢炒，炒到两面金黄。4．另起锅倒油，倒入洋葱炒出香味，再倒入胡萝卜、土豆、鸡肉，加2大勺咖喱酱，炒出香味。5．倒入没过食材的热水，加1勺盐，中火慢煮至汤汁变浓稠即可。海蛎海蛎富含钙、钾、锌等多种矿物质，夏天流汗多，可适当多吃一些钙含量多的食物，海蛎就是不错的选择。

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闽南炣海蛎食材：海蛎，豆豉，姜，蒜苗，青红辣椒，生抽1．海蛎倒入盘中，加入大量清水，再加1勺食盐，清洗几遍，沥干水分。2．切点配料，姜切丝，蒜苗切段，辣椒切小块。3．锅热倒油，倒入姜丝煸香，再倒入海蛎，盖上锅盖煮30秒，煮出水分。4．加1勺豆豉，1勺生抽，再倒入蒜苗，焖煮3分钟即可出锅。冬瓜含水分特别足，能清凉解渴，常吃有利于消暑。夏天我家常煮这道冬瓜牛肉羹，做法简单又营养，冬瓜入口即化，牛肉鲜嫩可口，家人都很喜欢吃。

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食材：牛里脊肉，冬瓜，地瓜粉，西芹，姜，生抽，胡椒粉，盐1．牛肉逆着纹路切薄片，再切成长条，1勺胡椒粉，加2勺生抽，少许姜丝腌制2小时左右。2．把姜丝挑出，再加2勺地瓜粉，用手搅拌均匀。3．起锅倒油，倒入姜丝炒香，加水煮开后，倒入冬瓜片煮透。4．转小火，牛肉捏成小块放入锅中，大火煮2分钟左右，加盐、胡椒粉、西芹碎，搅拌均匀就可以出锅了。绿豆是解暑佳品，夏天天气热，口干舌燥时，来一碗冰镇过的绿豆汤，清凉解暑又解渴。【 小暑|明日小暑，无论多忙，5道家常菜别忘了吃，应季而食平安入伏】

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绿豆薏仁汤食材：绿豆，莲子，薏仁，红枣，红糖1．薏仁口感比较硬，要提前泡软，用冷水浸泡3小时。2．把莲子芯去掉，红枣去核，清洗干净备用。3．把绿豆、莲子、薏仁倒入炖锅中，加入适量开水，炖1个小时。4．最后加红枣、红糖，再炖10分钟就可以了。“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭，愿大家吃好喝好”。我是李家妈妈美食，感谢您的支持和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。