饮食|吃得少，活得久？限制饮食真的可以长寿吗？科学家找到了答案广州日报|饮食|甲状旁腺|早餐

辟谷第8天，陈阿姨住进了医院。
什么是辟谷？辟谷是民间流传的一种养生的方式，不少人都希望能通过断食来达到益寿延年的目的。陈阿姨从朋友那里了解到了一些辟谷的知识，觉得吃得越少，那么活得就越久，马上就开始了她的断食计划：每天只吃水果和蔬菜，而且必须把水果和蔬菜打成汁，限量6杯，此外什么也不吃。
第一天，陈阿姨除了感觉饿，其他没啥反应，觉得自己能坚持下去。
第三天，陈阿姨说话有气无力，感觉头晕晕的。
第六天，陈阿姨已经浑身没有力气，脸色发黄，双眼无神
第八天，陈阿姨突然陷入了昏迷，被送到了医院。
经过检查，医生诊断陈阿姨严重低血糖，而且已经营养不良了，还好暂时没有生命危险。辟谷从一定程度上来说，吃得少确实对延长寿命有帮助，但是陈阿姨过度节食的行为也不可取。

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一、吃得越少，活得越久？众所周知，饮食对人类的健康至关重要，控制饮食也是病人恢复健康的关键。那么，是不是吃得越少，身体越健康，人活得更久呢？
2019年10月，Linda Partridge 团队在《Nature Metabolism》杂志上发表研究论文，讨论是饮食和寿命之间的关系。
研究过程中，研究团队以小白鼠为实验对象，分析限制饮食对寿命的影响。研究结果显示：小鼠在年轻时期就开始限制饮食，坚持少吃食物，能活得更久、更健康。早期吃得少的小鼠，年老后不再坚持限制饮食，随意进食，会提高死亡率。也就是说，限制饮食确实有助于延长寿命，有利于身体健康。
需要注意的是，限制饮食并不等于盲目节食，过度节食会对身体造成危害。
一方面，食物为我们的生长发育提供营养物质。如果过度节食，会导致营养不良，引发缺铁性贫血、夜盲症、佝偻病等疾病。另一方面，食物为人体提供能量，以保障各个器官组织正常运行。过度节食，不但会导致神经系统受损，出现精神不振、智力发育缓慢等现象，还会影响内脏功能和免疫系统，引起肺活量小，肌肉无力、免疫力降低等情况，提高病毒侵袭的风险。

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二、吃得太多，疾病找上门吃得太少，容易生病，而吃得太多，也会被疾病盯上。
钟南山院士曾经在《广州日报》提醒大家，如果想身体健康，吃七八分饱就可以了，长期吃太饱的危害是多方面的，例如：
1、加重肠胃负担，增加消化道肿瘤风险
肠胃的容积是有限的，如果吃得太多，肠胃无法迅速消化，食物就会在肠胃中积压，引起胃痛、胃胀等症状。另外，吃太多，会加大肠黏膜氧化应急损伤，增加消化道细胞发生癌变的风险。
2、增加三高风险
吃太多，会摄入过多脂肪、热量、糖分等物质，容易发生肥胖，引发高血压、脂肪肝、糖尿病等“富贵病”。随着年龄增加，长期吃太饱，会增加“三高”的风险。
3、加大骨质疏松风险
吃得越多，体内甲状旁腺激素的含量越高。如果经常吃太多，甲状旁腺激素也会增多，导致大量钙质从骨骼中流失，从而引起骨质疏松。
4、促使大脑早衰
摄入过多食物，人脑中的纤维细胞生长因子会出现活化，导致脑动脉硬化，使人记忆力下降，引起老年痴呆。有学者发现：约20%的老年痴呆患者在青壮年时期经常吃太饱。

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三、吃得不对，癌症容易找上门钟南山院士上指出，合理饮食可提高抗氧化应激，有助于防病和延寿。如果食物摄入不当，会增加患癌风险，很多癌症患者都后悔吃东西的时候不注意，给了癌细胞可乘之机。
1、食管癌
很多食管癌患者都喜欢吃辣，即使食物还很烫也要吃，殊不知，这样会刺激食管，导致癌症。
2、肺癌
【 饮食|吃得少，活得久？限制饮食真的可以长寿吗？科学家找到了答案】抽烟容易导致肺癌。另外，很多肺癌患者都喜欢烟熏的菜，炒菜的时候也不开油烟机。然而，烟雾中含有致癌物质，会增加患癌风险。
3、肝癌
大部分肝癌患者都会喝酒，甚至酗酒，而酒精会严重损害肝功能。另外，食物发霉后，其中含有致癌物质，即使剜掉食物发霉的部分，吃了也会导致患癌。

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四、看看钟南山的一日三餐，学着点钟南山院士今年85岁，依然精神抖擞，一直在新冠疫情前线做斗争。这样饱满的精神状态，和饮食规律有割不开的关系。接下来，让我们一起看看钟南山院士的一日三餐！