和钙、铁、钾等矿物质相比
镁的知名度并不高
但它对健康却起着至关重要的作用
如果缺镁的话
可能会增加心脑血管疾病的发生风险
缺镁心脑血管病风险高
首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨：缺乏镁可能会导致动脉粥样硬化 ， 增加心脑血管疾病发生的风险 。
研究显示 ， 镁会影响脂代谢 ， 导致血甘油三酯、胆固醇、血脂升高 ， 这些都是动脉粥样硬化发生的危险因素 。 而且缺乏镁还会影响血管的功能 ， 更进一步或是加速了动脉粥样硬化的进程 。 还有大量研究显示 ， 镁缺乏对于我们血压的控制也是不利的 。
镁对人体有多重要？
1. 酶的激活剂
镁是人体生理机能非常重要的必需的一种元素， 在生理环节有着重要的作用 。 首先它是许多酶的催化剂 ， 可以催化代谢、调节代谢 ， 进一步调节神经、肌肉、心脑血管甚至促进骨骼发育 ， 所以说镁对于我们人体来说是不可缺少的 。
2. 保障骨骼健康
足够的镁有助减少钙从骨骼中流失 ， 预防骨质疏松 。 同时镁还可以提高牙齿的硬度 ， 预防龋齿 。
3. 控制血压
镁参与人体的骨骼构建、血压调节、激素分泌等 ， 是维持肌肉健康(包括心肌)和信号传输所必需的矿物质 。 摄入足够的镁有助降低动脉粥样硬化、高血压的风险 。
4. 平稳血糖
从膳食中摄入足够的镁 ， 有助于提高胰岛素的敏感性 ， 对糖尿病人的血糖代谢有积极作用 。
5. 减轻肌肉疼痛
镁能促进能量产生 ， 提高运动欲望 ， 预防运动后腿部抽筋 。 很多人总觉得疲惫无力 ， 很有可能是因为缺镁 。
6. 促进消化
镁能使十二指肠括约肌松弛 ， 利于胆汁流出 ， 具有轻泻、软化粪便的作用 。 适量摄取还有助通便 。
7. 改善焦虑
镁不足会使神经细胞易受刺激、情绪不稳 ， 提高焦虑、失眠等风险 。
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哪些人可能出现缺镁的情况
缺镁原因：
1. 摄入少
2. 消化吸收利用差
3. 流失多
这些人最易缺镁：
1. 有胃肠道疾病
老年朋友本身消化功能就会相对来说弱一些 ， 所以对镁的消化吸收利用就会差一点 。 如果老年朋友再有这种胃肠道的疾病 ， 对镁的摄入吸收利用就影响会更大一些 ， 他们就应该充分补充镁 。
2.饮食不均衡人群
没时间运动的人会通过节食来减肥 ， 而饥饿会影响镁的摄入 。 有些人无肉不欢 ， 但高蛋白的饮食结构会降低镁的吸收率 。
3.爱饮茶人群
浓茶的咖啡碱含有利尿成分 ， 会增加镁的流失 。
4.经常饮酒人群
酗酒会引起胰腺炎、酒精性酮症酸中毒等 ， 使镁排泄加大 ， 长期过量饮酒易导致镁严重流失 。
5.长期服用某些药物人群
一些药物如双膦酸盐类（治疗骨质疏松）、四环素类抗生素 ， 如环丙沙星、地美环素、左氧氟沙星等都会影响镁的吸收 ， 某些利尿剂如速尿、氢氯噻嗪片、利尿酸会增加镁的排泄 ， 服用这些药物的中老年人应重视镁的补充 。
6.糖尿病人群
中老年人是糖尿病的高发人群 ， 糖尿病会增加镁的排泄 ， 而缺镁反过来又降低胰岛素的工作效率 ， 形成恶性循环 。
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通过饮食补“镁”
绿叶菜含镁最丰富 ， 其次是粗粮、坚果、豆类、肉类、牛奶 。
但绿叶菜中存在影响镁吸收的草酸 ， 粗粮含有影响镁吸收的植酸 。 建议炒蔬菜前 ， 用沸水焯一下；烹饪粗粮时 ， 提前浸泡一会 。
平时适量摄入蔬果 ， 主食粗细搭配 ， 多吃点“镁”食 ， 完全可满足身体的镁需求量 ， 没必要服用镁补充剂 。
除非有一些患者有很明确的镁缺乏 ， 可以在医生的指导下来补充一些镁的制剂 ， 补充的时候控制好量 ， 大量补充会带来副作用 。
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“坏习惯”让身体缺镁
1. 动物性食物吃太多
鱼、肉、蛋和虾等动物性食物中 ， 丰富的磷化合物会阻碍镁离子的吸收 。
2. 过量饮酒
3. 盲目补钙
4. 高盐饮食
5. 不吃粗粮
6. 不合理的烹饪方式
比如炒绿叶菜时用大量醋 ， 则容易使叶绿素变成脱镁叶绿素 ， 不仅使绿叶菜变成褐黄色 ， 还容易使镁元素流失 。
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资料：生命时报、CCTV生活圈

稿源：(未知)

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