来源：广州日报
推荐理由：夏日佳果 ， 也是煲汤的好材料
材料：荔枝 300g ， 水鸭 1只 ， 红枣 2-3颗 ， 生姜 3-4片 ， 料酒、盐少许（4-5人量）
烹调方法：荔枝剥壳 ， 保留荔枝核 。 水鸭洗净斩块 ， 用料酒焯水备用 ， 红枣、生姜片稍冲洗 。 把水鸭、红枣和生姜放入汤锅中 ， 大火煮沸后转小火煮40分钟 。 放入荔枝 ， 再煮约10分钟 ， 加盐调味即可 。
【荔枝|荔枝水鸭汤 补血安神】汤品点评：夏日时节 ， 又怎能少了荔枝的身影？很多人都说吃了荔枝会上火 ， 其实一物降一物 ， 荔枝核就正好可以解荔枝上火的症状 ， 所以这个汤水就去荔枝壳 ， 保留荔枝核 。 荔枝性温 ， 具有助阳之功 ， 而水鸭则是滋阴佳品 ， 一阴一阳 ， 阴阳双生 ， 功效加倍 。 再配合益气生血的红枣 ， 实则是夏日平补好汤 。
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