潮州|助力申创世界美食之都,潮州美食宣传片亮相法国巴黎

法国当地时间6月21日 , 一则30秒的潮州美食宣传片《美食如潮 四海共享》亮相巴黎春天百货步行街 。 这是“潮州美食”第一次以专题视频滚动播出的方式登陆海外 。
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此次在巴黎播出潮州美食宣传片的地方 , 是位于巴黎9区圣拉扎车站附近 , “巴黎春天”百货的一块商厦大屏幕上 。 据了解 , 潮州美食宣传片的播出 , 采用连续滚动播出形式 , 从早上8点一直到晚上8点 , 连续12个小时不间断 , 将持续播放一周 。 这也是潮州方面继今年2月26日 , 农历新春元宵节 , 在美国纽约时代广场播出“美丽潮州”城市宣传片之后 , 又一次在海外宣传潮州 。 也是“潮州美食”宣传片第一次在海外利用商业大屏幕播出 , 更是潮州方面向联合国教科文组织申请列入“联合国教科文组织创意城市网络美食之都”名录的一个重要举措之一 。
潮州是国家历史文化名城 , 拥有“全球网民推荐的中国美食城市”“中国食品名城”“中国潮州菜之乡”等美食城市名片 。 潮州菜始于汉唐 , 形成于宋 , 兴于明 , 盛于清 , 近现代更是驰名海内外 。 其以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长 。 潮州美食品种繁多、自成体系 。 有500多道潮州菜、300多种潮州小吃、近100种酱碟调料 。 具有天然、健康、精致、共享的特点 。
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【潮州|助力申创世界美食之都,潮州美食宣传片亮相法国巴黎】据介绍 , 潮州申创世界美食之都有三大优势:一、潮州菜是国家非遗项目 。 国务院刚刚公布的第五批国家级非遗项目 , 潮州菜烹饪技艺成功入选 , 成为“国家名片” 。 在潮州17项国家非遗项目中与美食相关的就有5项 。 拥有美食类省、市项目58个 , 认定美食传承人100多位 , 制定了149项美食团体标准 , 拥有中职到本科完备的美食人才培养体系 , 每年培养美食创意人才超过3000人 。 二、潮州菜有产业跨界融合的支撑 。 潮州是世界上最大的肉制品、蜜饯、糖果、陶瓷餐具生产基地 。 在潮州 , 美食与陶瓷设计、手工艺与民间艺术行业深度融合;美食与农业、旅游业、日用陶瓷、食品包装产业更加协同 。 2020年 , 潮州餐饮业营业额5.78亿美元 , 食品行业产值19.15亿美元 。 三、潮州菜是传播中华文化的载体 。 “三江入海 , 一纸还乡” 。 潮州是著名侨乡 , 海外潮人遍布全球 , 潮州菜馆开遍六大洲 。 潮州与曼谷、巴黎十三区等城市缔结为国际友城 , 同全球200多个潮属社团保持密切交流 , 在世界各地举办了潮州节、潮州菜大赛等活动 , 积极推动中华文化和世界各民族文化融合发展 。
此次在法国巴黎春天百货投放潮州美食宣传片 , 主要是为了向世界全面展示潮州美食文化和城市形象 , 进一步唱响“美食如潮 四海共享”申都口号 , 提升潮州菜国际影响力 , 与世界分享“潮州风味” 。 同时也希望借此呼吁海内外潮人支持、助力潮州市申创“世界美食之都” 。
文/广州日报·新花城采访人员:陈家源
通讯员:潮宣
广州日报·新花城编辑:杨洪权