包子|被骂上热搜的上海“夜包子”开来杭州了？2平方米的店面，晚上8:00开门，吃过的人说…… 钱江晚报·小时新闻记者潘骏文

钱江晚报·小时新闻采访人员潘骏文/摄
【包子|被骂上热搜的上海“夜包子”开来杭州了？2平方米的店面，晚上8:00开门，吃过的人说……】说到包子，大家可能会想到早晨许多冒着热气的包子店，但现在的年轻人总是喜欢晚上蹦完迪之后去吃个包子。
最近，在上海新开了一家偏偏要晚上营业的包子店，店面就叫“夜包子” 。
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来源：魔都美味局
据网上可搜集到的消息，该品牌是从成都开到了上海，人挤人的排队买，以至于频频被“骂上热搜”！它家只卖4道菜：辣味猪肉大葱包子、萝卜牛腩汤、秘制酱料和泡菜。包子限量，每人限购3笼。会有黄牛蹲点，原价16元6个小包子，喊价150元一笼，有的甚至高达180元。
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前两天，小时新闻采访人员抖音上刷到杭州也开了一家“夜包子” ，只不过要晚上8点才营业。
别人是蹦完迪吃个小包子补充补充，小时新闻采访人员只有怒跑5公里之后，再骑上电动车去看看情况。
杭州的这家“夜包子” ，位于工联服饰城一楼，延安路与学士路的交叉口，绝对的黄金位置。老板说，这家店才开一周不到，跟上海的“夜包子”是朋友，使用这个名字之前也跟对方打过招呼。
与上海那家店主做四川包子不同的是，杭州这家店主要做嵊州小笼。老板还专门从嵊州长乐镇挖了一个在当地做了20多年小笼包的老师傅。
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杭州的这个店面白天是肉夹馍店，晚上就变身成为包子店。店面很小，只有两平方米左右，两个师傅在里面做包子，就很难转身了。
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包子的口味有两种，正常一笼15元，有6个包子，肉馅和豆腐馅各3个。如果你想吃全肉或者全豆腐，那就得在一旁稍微等下，老师傅得给你现包一笼。
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老师傅说，就光这几天，一晚上要做200笼的样子，还说采访人员来的这个时间点算早的，等到后半夜就要大排长龙咯。
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那说了那么多，来吃吃看这个包子味道怎么样。门口是没有桌子的，所以我只能在路边蹲着吃。
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包子个头类似新丰的喉口馒头，现包现蒸，面皮是发面皮，内馅有饱满的肉，至于里面的葱，喜不喜欢就看个人。
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豆腐馅的包子，一般会在豆腐里面加一点肉沫，来增强小笼包的鲜味。
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老师傅对他自己特调的辣酱也特别满意，就这几天，有人为吃这口酱来买了好几笼包子。我吃了一下，这包子皮吸饱酱汁后，浸润至微湿，倒也蓬松有劲。
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总的来说，这夜包子的口味，确实符合刚蹦完迪、喝完酒、爱吃宵夜的都市派对动物，深夜饥肠辘辘来暖一下胃口的刚需。无论如何，趁热吃就是王道！
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