葡萄干中含有的类黄酮成分是一种强抗氧化剂，能够清除自由基，具有抗衰老作用。
研究显示，葡萄干里含有可以降低人体胆固醇含量的成分，能够防止胆固醇沉积在血管壁导致动脉硬化，在一定程度上起到保护心血管系统的作用。

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葡萄干含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕动和吸附肠道中的有害物质并使其随粪便排出体外，有排毒促便的功效。
葡萄干中含有酒石酸等有机酸，可以帮助消化。
葡萄干含有大量葡萄糖、氨基酸、维生素等有益成分，对过度疲劳和神经衰弱有较好的缓解作用。
葡萄干中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白再生，是妇女和体弱贫血患者等人的补血佳品。

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葡萄干为营养食品，孕妇吃葡萄干对身体、对胎儿都有好处，但是牙齿不好的人、糖尿病患者不宜食，新疆葡萄干独立小包装可以干吃，也可以做成甜米、稀饭、烤鸡肉都行。
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