生姜在现实生活中使用很广,尤其是在烹饪的时候用的最多,有很多菜品都有生姜的存在,可以说,在中国,几乎没有没吃过生姜的人。生姜味辛性温,含挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等,作用不少,能增强和加速人体的血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠胃、有促进消化和抗菌的作用,所以就有了“一顿三片姜,终生保健康”的说法。在日常生活中巧用生姜,常常能够方便快捷地解决一些实际问题。如:
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1、止呕吐:频嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治疗呕吐。2、防晕车:乘车前喝些生姜汁水,或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处,用纱布包好,能防止晕车。3、治痛经:将生姜捣碎与红糖混合,冲姜糖水热饮,可治妊娠呕吐或痛经。
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4、促饮食:用鲜生姜汁半杯,蜜2匙,加水调匀饮服,可治脾胃虚弱不能饮食。5、止咳化痰:用生姜15克煎汤,加白糖适量温服,可治痰多咳嗽。6、治小儿咳嗽:用生姜30克煎汤,给小儿洗澡,可治小儿咳嗽。7、治反胃:用生姜捣汁,调入米粥中同食,可治反胃。8、治口疮:用生姜捣汁,频频漱口吐出,或研末涂擦疮疡,可治口疮。
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9、治咽喉肿痛:用生姜捣汁,调蜜适量稍微煎煮,每次服几汤匙,一日数次,可治咽喉肿痛。10、治食物中毒:吞服生姜汁,可治食物中毒。11、治食物中毒:用生姜汁频擦腋下或患病处,可治狐臭、白癜风。12、止牙痛:取生姜焙干研末,与枯矾末等量混匀,同擦患牙,可止牙痛。生姜虽然有这么多的妙用,最后要提醒大家注意的是,腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等,您在食用时一定要注意分辨。另外,姜性辛温不宜多吃,在做菜或做汤的时候放几片即可。
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