营养科|每天8颗维生素吃出肝衰竭，增强免疫力取决于多种因素新京报|北京中医药大学

【 营养科|每天8颗维生素吃出肝衰竭，增强免疫力取决于多种因素】“男子每天8颗维生素吃出肝衰竭”引发网友关注。接诊医生指出，保健品通过肠道吸收再进入到肝脏代谢，导致中毒的可能有两种，一是保健品本身有毒，另一种是服用过量，超出肝脏负荷。“陈先生本来就有脂肪肝，肝脏的功能比健康人群要弱，一天吃8颗维生素无疑雪上加霜。”
维生素是十分常见的保健食品，不少产品宣传称可以增强抵抗力、加强营养等。“人体缺乏某些维生素确实会导致免疫力下降，可是单纯补充维生素并不能起到提高免疫力的作用。水溶性维生素补充过多，会通过尿液排泄，但如果是脂溶性维生素补充过多，有可能会在体内蓄积，甚至引发中毒。”北京中医药大学东方医院营养科医生魏帼指出，增强人体免疫力取决于多种因素，除维生素、蛋白质、总能量等饮食营养外，还包括适量的运动、充足的睡眠和良好的心态。
其实，很多人群对于购买、食用保健品存在着误区。2016年7月正式实施的《保健食品注册与备案管理办法》中指出，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
“盲目选择保健食品可能导致营养素摄入不全面，摄入过多人体不需要的营养素，导致机体负担加重；某些营养素摄入超量还可能引发毒副作用，如长期过量食用维生素C可能出现恶心、腹泻、铁吸收过度和红细胞破坏、泌尿结石等问题，长期大量服用钙剂，可引起高钙血症、肾结石、并可能会影响铁、锌、镁等其他微量元素的吸收。只追求某一种营养素，而忽略整体的能量、营养素，本末倒置，不仅浪费金钱，可能还无法起到保健作用。”魏帼强调，少年儿童、孕妇、极度营养不良的人群都不适合食用保健食品。
魏帼建议，对于健康人群来说，只要可以做到均衡的膳食，是没有必要吃保健品的。对于患有慢性病、免疫力低下或肝肾功能异常的人群，可以在营养科医师的指导下选择适合的营养补充剂来提高人体免疫力。
新京报采访人员刘旭
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