功效|这些人见人爱的野菜，食疗功效高，软化血管强心润肺、还防癌抗癌野菜|芹菜

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1，冰菜
水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，''冰叶日中花''(Mesembryanthemum crystallinum)。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜(iceplant)。冰叶日中花是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。
外形和茼蒿有几分相似，却浑身附满了''冰珠子''，用手摸上去硬硬的，凉凉的，所以又叫''冰草''。
常凉拌食用。吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，''冰珠子''内的液体比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，还有点生菜的味道，软绵绵的，冰冰爽爽，口感非常独特。冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，因本身含有盐分，所以烹制时不用放盐。

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冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞，其中富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处。可减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能，老年痴呆，脑力劳动者及青少年应多食用。
2，芹菜

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芹菜营养价值非常高，富含膳食纤维，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。芹菜同时含铁、锌量元素较高，对机体有补血、软化血管、增强食欲等帮助。
3，慈姑
慈姑营养非常丰富，具有解毒利尿、增进食欲、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、排尿不利等病症。慈姑不能生吃，煮熟如芋，且略带苦味。
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